グループBのビタミン

一般性

ビタミンという用語は、これらの分子が身体に対して持っている代謝的重要性のおかげで、「生命のアミン」という言葉に由来しています。 8つのビタミンBがあり、それらはアスコルビン酸（ビタミンC）を含む、水溶性ビタミンの大部分を代表して、全部で9つあります。

彼らはビタミンBです：

ビタミンB1
ビタミンB2
ビタミンB 3またはPP
ビタミンB 5
ビタミンB6
ビタミンB 8またはH
ビタミンBcまたは葉酸
ビタミンB 12

ビタミンB群は、人体にとって全く異なる本質的な多くの機能を果たします。彼らの食事摂取量は常に十分であるべきであり、そしてそれらは大部分が肝臓に貯蔵可能な分子であるという事実にもかかわらず、彼らの健康状態を維持するために、彼らの摂取量はまず第一に推奨配給量を尊重しそして次に個人のニーズも尊重しなければならない。

欠乏と過剰

ビタミンB群の不足は、ビタミン欠乏症やビタミン欠乏症を引き起こす可能性があります。ビタミン欠乏症は単にこれらの分子の1つ以上の部分的な欠乏であるのに対し、ビタミン欠乏症は1つ以上のビタミンが完全に存在しないことを意味します。

過剰な（一般的に薬理学的な）ビタミンは、ビタミン過剰症およびその結果として生じる深刻な副作用を引き起こす可能性があります。

熱不安定性ビタミン

ほとんどすべてのビタミンB（そして実際にはビタミンC）が共通して持っている特徴の一つは熱不安定性です。 vitを除いて。 B2、B6および（部分的に）B12、その他すべては熱に弱い。これは、調理食品が以下に基づいて全体的なビタミン含有量を多かれ少なかれ大幅に減少させることを意味します。

光感度

残念なことに、温度は食品中のビタミンB群の有無に影響する唯一の変数ではありません。それらのいくつかはまた感光性です（ビタミンB2、B6およびB8）。それゆえ、食品中のそれらの存在は、それらの光への曝露ならびに保存の長さおよび／または方法に依存する。さらに、ビタミンB 1またはチアミンは、いくつかの食品保存料、特に「缶詰」の食品をさらにビタミン欠乏状態にする特異性によって損傷を受けます。

Antivitamine

それが十分ではなかったかのように、ビタミンB群は抗ビタミン剤と呼ばれる他の抗栄養分子の競合または作用を受けなければなりません。これらの有効成分は、グループBビタミンのバイオアベイラビリティーを低下させ、人体によるそれらの使用を妨げます。これらには以下が含まれます：オキシチアミン、ジュリチアミン、チアミナーゼ、抗マラリア薬、抗妊娠薬および抗けいれん薬（ビタミンB欠乏症を引き起こす可能性がある薬の完全なリスト）。

栄養摂取

最終的には、あなたの体を保証するためにビタミンB群の正しい摂取量が不可欠です。

イタリアの人口（LARN）のための推薦された栄養物配給のあなた自身のレベルを知ってください
競技スポーツ、特別な生理学的条件、急性または慢性の吸収不良、肝炎、腸内細菌叢の変化、アルコール依存症、感染症などの平均値とは異なる場合があります。
抗栄養効果を打ち消すための抗ビタミン剤または抗分子を特定します
衛生および食品規制に関しては、表面が粗く調理された生の調理されていない食品を好んでください。
必要に応じて、市販薬や医薬品を電源に追加してください（注射はほとんど必要ありませんが）。

食糧源および機能

ビタミンB1

ビタミンB1（ チアミンまたはアヌリン ）：抗肥満薬としても知られています。主に全粒穀物（精製穀物にはありません）、小麦胚芽、マメ科植物、肝臓、軟体動物およびキノコに含まれています。他の多くのビタミンB群と同様に、それは補酵素（炭水化物の代謝における）の役割を果たしているだけでなく、神経インパルス伝達に影響を及ぼし、エチルアルコールの代謝を妨げています。

ビタミンB2

ビタミンB2（ リボフラビン ）：抗皮膚炎の性質から、それは動物由来の食品（肝臓、卵、牛乳、魚）や全粒穀物やきのこによく見られます。それは補酵素的成分（ＦＡＤおよびＦＭＮ）でありそしてまた粘膜の維持に関与している。

ビタミンPP

べん毛防止剤として定義されるビタミンB3またはPP（ ニコチン酸およびニコチンアミド ）は、主に動物由来の食品（肝臓、家禽、肉、マグロ、牛乳）に含まれていますが、豆類にも含まれています。それは必須アミノ酸トリプトファンから出発して合成することができる。それは補酵素成分（ＮＡＤおよびＮＡＤＰ）でありそして脂質、糖質およびタンパク質の代謝に介入する。

ビタミンB 5

ビタミンB5（ パントテン酸 ）は、成長とも呼ばれ、肝臓、肉、全粒穀物、卵、野菜、ナッツ類に含まれています。組織中には、コエンザイム（CoA）の形で存在しています。これは、脂質、糖質、タンパク質の代謝、ならびにコレステロールやステロイドホルモンの合成における重要な要素です。

ビタミンB6

ビタミンB 6（ ピリドキシン、ピリドキサール、ピリドキサミン ）も抗皮膚炎薬です。で発見：全粒穀物、肝臓、ほうれん草、エンドウ豆、バナナ、そしてアミノ酸の代謝に関与する補酵素の成分です。

ビタミンH

ビタミンB 8またはビタミンH（ ビオチンおよびα-ビオチン）は 、B2およびB6と同様に、抗皮膚炎です。それは主に卵黄、肝臓、腎臓、緑色野菜および肉に見られるが、腸内細菌叢によっても合成される。それは脂肪、アミノ酸および炭水化物の合成において有用な補酵素を形成する。

葉酸

ビタミンBcまたは葉酸（ プテロイル - グルタミン酸 ）は抗貧血作用を持っています。卵黄、肝臓、腎臓、緑色野菜、アスパラガス、小麦胚芽、豆類に含まれています。それは、核酸合成の補酵素および赤血球および白血球の再生のための必須要素を構成する。

ビタミンB 12

ビタミンB 12（シアノコバラミン）は、Bcと同様に、抗貧血作用を持つB群のビタミンです。それは人間の肝臓に大量に貯蔵されており、そのACTIVE型では、動物由来の食物、すなわち肉、卵、魚、軟体動物、肝臓、腎臓および牛乳に排他的に見いだされる。それは異なる機能に有用な補酵素を構成することになります：それはBcと一緒にそれは核酸を合成し、赤血球の複製を決定しそして神経系の機能を促進します。