コーヒー消費と平均余命の間の相関関係に関する研究は非常に数多くあります。 しかし、これまでに得られた結果が十分に根拠があるのか、それとも自明な統計的無作為性を構成するのかはまだわかっていません。
しかし、コーヒーの消費量（飲料）と死亡率の関係は反比例することがわかった。 簡単に言えば、コーヒーを飲む人は長生きします。
一方、栄養学的には生理学的メカニズムは証明されていない。 さらに、他の多くの製品と同様に、コーヒーにも物議を醸す化学的特性があります。そのため、以下の情報は食品の推奨としてではなく単純な相関として解釈する必要があります。
以下では、前回（2012-2014）の間に最も重要であったことすべてを報告します。
まず、コーヒーの摂取量といくつかの非常に重要な病状との間の相関関係を調べるために、かなり広範な科学的研究が行われました。 その結果は医学界によって明白に受け入れられており、SANIの個人にとっては、適度にブラックコーヒーを飲むことは良性で好ましい行動をもたらすことを示唆している。
2012年に、「 国立衛生研究所 - AARPダイエットと健康研究 」は、コーヒー消費と一般的な死亡率との関係を分析しました。 その機関は、消費されたコーヒーの量が死のリスクと負の相関関係にあること、すなわち、コーヒーを飲んでいる人々はそれを消費していない人々よりも長生きすることを発見しました。
しかしながら、著者は観察しました：
「 これらの研究からのみ、それがランダムな結果であるかどうか、または結果が非常に特異的で未だに未知のメカニズムの結果であるかどうかを評価することは不可能である 」。
2012年に、「New England Journal of Medicine」によって同様の結果が得られた同様の研究が発表されました。
「ハーバード公衆衛生大学院」の研究者らは約22年間の試験を実施した。 最後に、彼らは次のように宣言した。
「 コーヒーは健康に有益な影響を与える可能性がありますが、この相関関係を規制するメカニズムを深めるためには、さらに研究を進めることが絶対に必要です」。
2014年のメタアナリシスは、1日4杯のコーヒーの消費（アメリカンコーヒー）は一般的な死亡率と逆相関することを示しています（コーヒーを飲まない人より16％低いリスク）。 特に、1日に約3杯飲んでいる被験者では、心血管死亡率は21％減少します。 癌による死亡率はいかなる種類の統計的相関も示していない。
しかしながら、結果は、コーヒーが特定の健康上の利益をもたらす可能性があるという事実と、その消費の潜在的に有害な影響に関して、矛盾するか物議を醸しています。
結論はそれほど明確なものではなく、年齢、性別、健康状態および部分について区別するのがやや複雑です。
さらに、コーヒーを飲まない人が既存の健康上の合併症のためにそうするかどうかは明らかではありません。 例えば、おそらく心臓血管系のものです。
結論として、コーヒーを飲む人は長生きするという仮説を確認する前に、これまで徹底的に検討されていなかったすべての変数について科学研究をさらに深める必要があります。
