腸に吸収された脂質分子を輸送するために使用されるカイロミクロンは、我々の体内に存在する唯一のリポタンパク質ではありません。 脂肪の吸収に関する記事では、一種のタンパク質の殻に包まれた、脂質性の心臓を特徴とする粒子としてリポタンパク質を定義しました。 水溶性であるこれらのタンパク質は、これらの粒子に水性環境中であまりにも多くの問題なしに循環する能力を与える。
カイロミクロンに加えて、我々はそれぞれVLDL、LDLおよびHDLと呼ばれる3つの他の非常に重要なリポタンパク質を覚えていなければならない。
これらの頭字語は、その密度に関連する頭字語です。
VLDL：超低密度リポタンパク質
LDL：低密度リポタンパク質
HDL：高密度リポタンパク質
言及された密度はそれらの脂質含有量に関連している。 特に、密度は粒子内に閉じ込められたトリグリセリドが高いほど低くなる。 つまり、
VLDLは高トリグリセリド含有量のリポタンパク質です
LDLは低トリグリセリドリポタンパク質です*
HDLは極めて低いトリグリセリドリポタンパク質です*
*一方、LDLとHDLはコレステロール含有量が高いという特徴があります。
これらのリポタンパク質はそれぞれ異なる役割を果たします。
ＶＬＤＬ：それらは肝臓から組織へトリグリセリドを移動させるという課題を有する。 特に、肝臓で合成された後、それらは血流に注がれ、そして主に筋肉組織および脂肪組織に移される。
ＬＤＬおよびＨＤＬ：血流中でコレステロールを輸送する。 ＬＤＬはそれを組織に与える目的を有するが、ＨＤＬは血漿中に過剰に存在するコレステロールの除去に帰せられる。
カイロミクロンとVLDLの違い：前者は腸で発生し、組織に食物トリグリセリドを運んでいますが、VLDLは主に肝細胞（肝細胞）に集められ、主に内因性トリグリセリドを持っています。
肝臓はそれらに大量のトリグリセリドを封入することによってVLDLを合成する。 カイロミクロンとは異なり、これらの脂質は食事から直接由来するのではなく、肝臓で合成される（内因性の起源）。 例えば、血液中に過剰のグルコースがある場合、肝臓はこれらの糖をトリグリセリドに変換することができます。 同じことが高カロリーの食事とタンパク質が豊富すぎる場合にも起こります。
VLDLの中で私達はそれ故に大量のトリグリセリドが、また脂溶性ビタミン、リン脂質およびコレステロールの適度な含有量であることがわかります。 これらの物質はすべてタンパク質の殻に囲まれています。
ＶＬＤＬは肝細胞のエキソサイトーシスから出てそこから血流に入る。 ここに着くと、超低密度リポタンパク質がそれらの主な作用を実行することができ、それは我々が組織、特に筋肉および脂肪蓄積にトリグリセリドを移動させることであると言った。
VLDLがこれらの組織を供給する毛細血管に到達すると、それらは血管壁に結合し、脂肪組織に沈着し、そのサイズを増大させ、または細胞代謝に必要なエネルギーを生成するために酸化され得るトリグリセリドを放出することができる。
それらのトリグリセリド負荷の大部分を失うＶＬＤＬはそれらの密度を増加させ、そしてコレステロール含有量は百分率でより適切になる。 組織にトリグリセリドの大部分を売った後、VLDLは最初にIDL（中間密度リポタンパク質）に変換され、そして次にLDLでそれらの脂質負荷をいくらか失う。
LDLの中で最も重要な物質はコレステロールです。 低密度リポタンパク質は実際には血流中を移動しそしてコレステロールを身体の種々の細胞に放出するという目的を有する。
この脂質は原形質膜の組成に入るので、すべての細胞はコレステロールを必要とします。 彼らはさらなる目的のためにそれを使用するように、より多くの量のコレステロールを代謝する細胞もあります。 例えば、内分泌細胞は、ステロイドホルモンを生産するための出発分子としてコレステロールを使用します。 この例としては、副腎皮質の細胞（コルチゾールとアルドステロンを産生する）、精巣（男性の性ホルモンを産生する）、卵巣（明らかに女性の性ホルモンを産生する細胞）があります。
他のリポタンパク質と同様に、HDLは肝臓によって合成されます。 それらは、高リン脂質含有量、適度なトリグリセリド含有量、およびそれらを取り囲む通常のタンパク質コートによって特徴付けられる。 HDLはLDLとは反対の機能を実行します。 これらの粒子は実際には細胞壁に結合しそして過剰のコレステロールを吸収することができる。 この時点で、コレステロールを含んだHDLは肝臓に戻り、そこで肝臓細胞に浸透して脂質量を放出します。 肝臓はこのように過剰なコレステロールを回復するか、胆汁を通してそれを排除することができます。
