E470 - 脂肪酸の塩

E470a（i）：脂肪酸ナトリウム

E470a（ii）：脂肪酸カリウム塩

E470a（iii）：脂肪酸カルシウム塩

E470b：脂肪酸マグネシウム塩

脂肪酸の塩は主に植物由来の供給源から得られるが、動物由来の脂肪もまた使用され得る。

これらの添加剤は異なる機能を果たします：乳化剤、安定剤および支持体。 それらはコーティング剤としても使用できる。

前述の酸は、ステアリン酸、オレイン酸、パルミチン酸およびミリスチン酸の酸の複合体である。

それらは異なる製品に含めることができます。

それらは一般に消費者の健康に無害であると考えられています。

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