カフェイン

カフェインはアルカロイド、植物に広まっている化合物のグループに属する物質です。

カフェインは、他のアルカロイド（アトロピン、ニコチン、ストリキニーネ、モルヒネなど）と同様に、非常に低濃度でも動物に対して生理活性があり、草食動物に対する防御機構として植物によっておそらく使用されています。

カフェインはまた人間の多くの生物学的反応に影響を与えます。これらの相互作用の中には体に有益なものもあれば、この物質の副作用に責任があるものもあります。

カフェイン（主にコーヒーから抽出された、 Coffea arabica、ルビア科 ）は、テオフィリン（お茶、 Camellia sinensis、fam。Theaceaeから）、およびテオブロミン（ココア、 Theobroma、family Sterculiaceaeから）などのプリンアルカロイドのグループに属します。

カフェインはコーヒーに含まれるだけでなく、他の植物や食品にも含まれています。これは、例えば、コカコーラ、メイトハーブ、チョコレート、コーラベースのエナジードリンク、ガラナなどのハーブ製品、鎮痛剤はもちろんのこと、抗セルライト化粧品や病気の薬などです。冷却から。例えば、コーヒーの種子（1〜2％）と比べて、茶葉のカフェイン含有量が2倍（2〜4％）であることに注目するのは興味深いことです。ただし、抽出方法が異なるため、注入液に含まれるカフェインの量はパーコレートの約4分の1です。

食品中のカフェイン
飲物	カフェイン入り
CAFFE "	85 mg（コップ）。
COCA-COLA	35-40 mg（1缶）
THE	28 mg / 150 ml（注入が長ければ長いほど）
COCOA	100 mg / 100 g
レッドブル	30 mg / 100 ml
ご注意：アスリートでは、アンチドーピング規制によって課されている制限を超えないように、さまざまな食品と一緒に摂取したカフェインの合計効果を考慮に入れる必要があります。伝統的なモカコーヒーのカフェイン含有量はエスプレッソよりも高い女性では、いくつかの避妊薬（エチニルエストラジオール）の使用はカフェインの作用の持続時間を約50％増加させます。
腸管吸収時間：約45分 EMIVITY：2.5〜4.5時間

カフェインの影響

カフェインは、世界で最も使用されている向精神薬であり、その化学構造により、心血管系、内分泌系、神経系の機能を調節する特定の生物学的受容体と相互作用するのに適しています。

腸管はカフェインを非常に速く吸収し、そして血漿濃度ピークはその摂取の約１時間後に観察される。しかしながら、その代謝は急速で、アンフェタミンのような他の興奮剤と比較して明らかに優れています。血漿カフェイン濃度は摂取後3〜6時間で早くも50％減少します。

親油性であるため、カフェインは血液脳関門（脳内に存在する一種の仮想壁、血液によって運ばれる多くの分子の通過を妨げるように設計されている）を急速に通過する能力を有する。

カフェインはまた胎盤を通過することをどうにかして母乳に存在するかもしれません。したがって、妊娠中や授乳中のコーヒーや他のカフェイン含有食品の摂取量を大幅に減らすことをお勧めします。

この物質の効果は非常に多数ありますが（詳細は数行で説明されています）、カフェインが生体全体に及ぼす刺激効果によるものがほとんどです。

神経系：

興奮性、反射神経の改善、集中力、鎮痛作用、

生物学的受容体との相互作用によって媒介される作用（心血管系および呼吸器系）：

アデノシン受容体に対するその競合的拮抗作用のおかげで、カフェインはアドレナリンとノルアドレナリンと呼ばれる2つのホルモンの放出を促進します。

カテコールアミンは、体の代謝、心拍数、血圧および呼吸数の増加を促進します（したがって血中酸素化の増加）。

追加機能：

胃レベルでの酸合成の増加、利尿の増加。

特定の化粧品（クリーム、ジェル、パッチ）を使って肌に塗った場合、局所的な脂肪沈着の治療に役立ちます。

カフェイン、スポーツ、ドーピング

最大許容レベル内で服用すると、カフェインはほとんどのスポーツ選手のパフォーマンスに良い影響を与えます。競技の1時間前に摂取した中程度のオールインワン用量（200〜400 mg）でさえ、注意力、集中力および持久力を改善します。個人差が大きいため、レースに参加する前にトレーニングでの使用を試してみることをお勧めします。

アスリートは、尿中のカフェイン濃度が0.012 mg / ml（= 12 mcg / ml）を超えると、ドーピング防止検査で陽性となります。摂取量がこのしきい値を超えることができるものを正確に決定することは容易ではありません。競技前の3時間以内に、6〜8杯以上のエスプレッソまたは2〜3杯の伝統的なコーヒーを飲まないことが一般的に推奨されます。

カフェインと体重減少

それらの高いカフェイン含有量のために、茶とコーヒーはしばしば（正しい食事と組み合わせて）減量を促進するために推薦されます。いくつかの研究がこの特性を確認しており、これは基礎代謝に対するその刺激効果に論理的な説明を見出す。特に、500mgのカフェイン（5または6コーヒーに相当）は基礎代謝量を10-15％増加させます。より簡単で即効性のある用語に変換すると、同程度の摂取量で1日に100〜500の余分なカロリーを消費することが可能になります（体の大きさ、とりわけ被験者の筋肉量に関連して）。

カフェインはセルライトや局所的な脂肪沈着を治療するための化粧品の特徴的な成分です。皮膚に適用すると、脂肪分解性リパーゼによって媒介される皮下脂肪組織からのトリグリセリドの動員が促進される。

その他の有用な情報：1〜2杯のコーヒー豆を噛むと、大規模な食事の後に息をきれいにするのに役立ちます。反対に、コーヒーは消化を促進しません、多くの砂糖と一緒に摂取されるか、それでもなおクリームまたはアルコールと一緒に摂取されるならば、それはそれを遅くします。しかし、カフェインの覚せい剤効果は明らかにより良い消化の感覚を与えることができます。