最近、栄養と栄養学の新しい「聖杯」が明るみに出ています。
- フルーツとベリー
- 種子やナッツ類
- キャタピラー、ワーム、カタツムリ、カタツムリ、昆虫、甲殻類、そしてまれに卵と蜂蜜
- 他の動物の腐肉
そしてお勧めしません：
- コーンフレーク
- マメ科植物
- 牛乳とその派生物
...明らかに我々はすべてが現代の鍵で見直されることを願っています。 私たちは上で述べたが推奨されていない最後のグループの食べ物、 ミルクとその派生物についてちょっと考えてみましょう。
フィットネス狂信者の間では（そしてそれだけではなく）どちらかというと好奇心旺盛な「信条」が広まっています：ミルクとその派生物オスとメイキングをしましょう！ 彼らによれば、その理由はたくさんあります…しかし、最も引用されているのは牛乳だけに含まれる「ラクトース」の存在で、消化するには「ラクターゼ」と呼ばれる特定の腸内酵素の作用が必要です。その遺伝子発現は「第2染色体」に位置しています。 旧石器時代（紀元前250万年前から紀元前10.500年まで）では、人間には腸内ラクターゼが存在しないため、 生乳の摂取は広く行き渡った習慣ではなかったことが立証されています。
今楽しいです！ 最新の最新情報に基づいて、この食物の消費はいくつかの東部の人々によってヨーロッパで考案され広められました...
Fabio Sindici著「革命は牛乳を作った」 - LA STAMPA - 2010年11月24日水曜日 - TUTTOSCIENTI pagによる記事。 27
「 Lecheプロジェクトの研究者（スペイン語のミルク、ラクターゼの持続性とヨーロッパの初期文化史の頭字語）によると、ミルク革命は約800万年前に中央ヨーロッパと東ヨーロッパで発生しました（旧石器時代：紀元前9, 500〜紀元前8000年）と農業と家畜の導入の直前（紀元前5, 300年）。アジアの人々は（ボスポラス海峡を渡って）西へと一斉に移動し、彼らと一緒に群れを作りました。彼らは、捕獲者と狩人からなる先住民族のヨーロッパの資源を発見しました - 単純な叫び声だけではありませんでした！部族や氏族全体の遺体を含む本当の「死の坑」（ドイツのタルハイムのような）。残されたものは2つの全く異なる遺伝的系統の存在を示しており、2つの民族間の交配は絶対的に禁止されていることを示唆しています。 ヨーロッパの狩人たちは、牛乳が狩人たちをすぐに圧倒した農民たちの村でより大きな人口増加を可能にした（文化的に洗練されていない）。 数世紀後にはすでにラクトース耐性の人々がヨーロッパを支配していました。
不思議なことに、アジアの人々の祖先は酵素ラクターゼを持っていなかった、そして他の多くの人がヨーグルトやチーズを生産するためにこの食物を使ったように。 ヨーロッパでは、何百世代にもわたって勝利の突然変異が起こったのです "。
この研究の結果は、 "Nature"や "BMC Evolutionary Biology"などの専門誌によって発表されています。
これは、パレオディエタによって報告されたこととは反対に、牛乳とその派生物の消費が実際には「不自然な」行動を表さないことを示しています！ 牛乳の消化のためにラクターゼを入手した人々は、彼らの敵対者と比較して明らかに優れた人口統計学的、進化的および技術的レベルを獲得し、勝利を得た。
参考文献：
- 革命は牛乳を作った - F. Sindici - プレス - 2010年11月24日水曜日 - TUTTOSCIENTI pag。 27
