アルガンオイルは植物療法食品と考えられています。
8世紀以上の間、モロッコの人々とそれらを見ることができた探検家たちはアルガンオイルを本当の「普遍的な薬」と比較します。 それにもかかわらず、問題の製品は、世界の科学界による大きな考慮に値するものではありませんでした。
伝統的に、アルガンオイルはその心臓保護作用でよく知られており、皮膚感染症の治療にも使用されています。
それは主にトリグリセリドで構成されており、順にモノ不飽和脂肪酸（最大80％）と飽和（最大20％）脂肪酸を含んでいます。
定量的に二次的な要素として（しかし栄養的に非常に重要なものとして）、我々は観察する：ポリフェノール、トコフェロール、ステロール、スクアレンおよびトリテルペンアルコール。
モノ不飽和脂肪酸と一緒に、後者がアルガンオイルの多くの有益な効果の原因であるかもしれないと仮定されています。
「 アルガンオイルの治療上の可能性：レビュー 」と題された２０１０年のレビューは、アルガンオイルの「比較的よく知られている」薬理学的特徴の概要を提供している。 しかし、結論はかなり残念です。 要約すると：
「アルガンオイルは次の可能性があると考えられています：抗増殖性（癌細胞の増殖を妨げます）、抗糖尿病性、そして心血管イベントから保護します。
これらの特徴は、薬理学的に活性な化合物を単離した植物化学的研究を実施することを目的として、５年間にわたって評価されてきた。
結果は、臨床データの欠如がアルガンオイルとその可能性についての知識に深刻なギャップを構成することを示した。 したがって、前述の薬理学的活性を何らかの潜在的な臨床的関連性と相関させることは難しい。
