一般性
シナモンとは
シナモンは黄褐色のよく知られたスパイスであり、そのスパイシーな風味は、甘いニュアンスで装飾され、様々な種類のお菓子やリキュールを豊かにしています。
ドライで刺激的なシナモンの香りはクローブの香りに似ており、唐辛子の香りがします。
植物とシナモンの種類
シナモンの香辛料は、キク科に属する木の乾燥樹皮でできています。 最もよく知られているのは、種Cinnamomum zeylanicum （適切なシナモン）およびCinnamomum cassia （中国のシナモン）です。
外側のコルクとその下にある実質から解放された樹皮は細分化され、多層の乾燥したシリンダーにまとめられます。
高級シナモン
最高級で最も高価な品質は、 Cinnamomum zeylanicumからも得られます。 それはスリランカ（以前のセイロン ）に由来する低木です。そして、それは今でも世界で最も重要な生産者であり続けます。 それはその淡い色と甘い味によって他のシナモンの品種と区別されます。 それはおよそ10 mmの直径で20-80センチメートルのシリンダー（ トーチと呼ばれる）で提示されます。 雨季の後、春と秋に1年に2回収穫されます。
東洋シナモン
中国のシナモン （ Cinnamomum cassiaまたはCinnamomum Aromaticum ）は、鮮やかな赤い色を特徴とし、あまり繊細ではない香りと風味があります。 それは中国、バングラデシュ、インド、ベトナムで生産されており、短くて太いトーチで構成されており、品質の低い段階に置かれています。
一般に、樹皮が細いほど、その薬はより価値があります。 さらに、スティックの形 - 使用時に崩れる - は粉末シナモンよりも好まれます。これはこの形ではより簡単に洗練され、その本来の特徴の多くを失いがちです。
シナモンエッセンシャルオイル
シナモン精油は、蒸気流蒸留法によって葉および若い枝から得られる。 それは心地良い香りと辛い香りを持つ濃い黄色の液体のように見えます。
簡単にシナモン
- 使用部分：樹皮と乾燥した小枝（シナモン）
- 主成分：「有名な」エピカテキンを含む、約1パーセントのエッセンシャルオイル（オイゲノール、ケイ皮アルデヒドなど）、タンニンおよびポリフェノールを含みます。
- アクション：抗菌剤、ヨーロッパ、駆風薬、矯正。
- 使用：消化不良、鼓腸、気象。
適応症
シナモンを使う時は？
シナモンは長い歴史を持っています：参考文献はすでに紀元前2700年に中国で、聖書（出エジプト記）で発見されています。 古代エジプト人によって防腐処置のために使われ、ギリシャやラテンの世界でも言及されていたことを私たちは知っています。
今日、シナモンの使用はクリスマスのお菓子、アップルパイ、グリューワインの製造に限られていません。 実際には、料理の用途を超えて、この薬はいくつかの注目に値する植物療法のアプリケーションを認識しています。
民間療法では、シナモンは次の対策をしています：
- 乳児下痢
- 寒気
- インフルエンザの症状
- 腸内寄生
- 傷の消毒剤
- 月経流出を調整する
現代の植物療法におけるシナモンの最も一般的な用途は次のとおりです。
- 風邪などの風邪関連障害
- 胃弱
- 鼓腸と腸疝痛
シナモンが早漏障害を改善できることも示唆されています。
特性および有効性
シナモンの栄養特性
乾燥シナモン100グラムを参照：
- エネルギー：247Kcal
- 脂肪：1.24g
- 炭水化物：55グラム
- そのうちの2.17g
- タンパク質：3.99g
- 繊維：53.1g。
エッセンシャルシナモンオイルにはどんな利点がありますか？
エッセンシャルオイルが豊富な他のソースと同様に、シナモンはアクションを実行します。
- 抗菌
- Eupeptic（消化を助けます）
- 収れん。
局所的には 、シナモンオイルのクラッチは地域の感染症と闘い、血行を促進します。 また外用のために、精油は消臭およびdermo浄化の特性のために示され、 - うがい薬の形で - 口内炎（口腔の粘膜の炎症）そして歯肉炎でまた使用されている。
したがって、私たちは、消化器系の問題、口腔咽頭腔の刺激性疾患、および季節性インフルエンザの病気のために確保されている植物療法製品にシナモンを見つけることができます。
いくつかの証拠は、シナモンと他のエッセンシャルオイルを含む特定のクリームが早漏の男性の不快感を改善できることを示唆しています。
シナモンパウダーにはどんな利点がありますか？
シナモンの効果の多くは実証されていますが不十分です。 証拠は、ほとんどの場合、小規模な研究または適度な研究サンプルで実施されたものに属します。 詳細が必要です。
シナモン、血糖値、糖尿病
最近の研究は、シナモンパウダーが血漿グルコースレベルを下げる一定の能力を持っていることを示しています。 しかしながら、それは適度な効果であり、重要な投与量でのみ達成可能である（1〜6 g /日の桂皮の崩れたトーチの形で）。 このため、この薬は糖尿病に対して使用される薬の代替品と見なすことはできません。
抗酸化シナモン
注目に値するのは、その抗酸化力でもありますが、一般的な伝統では、それはしばしば媚薬として描かれています。
シナモン神経保護作用
マウスで行われた予備的証拠は、シナモンに神経保護作用があることに起因し、特にアルツハイマー病、他の形態の認知症、パーキンソン病および神経変性疾患の場合に特に有用である。
シナモンの他の特性
ごくわずかですが、シナモンは単独でも複雑な製品でも、次のことに貢献できることが証明されています。
- 花粉症の症状を軽減する
- 口腔カンジダ症
- 過敏性腸などの腸の症状を軽減する
- 食欲を改善する
- 月経痛を軽減する
- サルモネラ症や腸内寄生虫などからの寛解を早める
用量と使用方法
シナモンの使い方
シナモンの植物治療特性は、エッセンシャルオイルと液体抽出物に対して明らかに優れており、その消毒作用は摂取にも外用にも有効です。
それらの活性成分含有量における標準化された医薬形態の使用は常に好ましい。 一般に、樹皮抽出物はフラボノイドで滴定されていますが、精油はオイゲノールとケイ皮アルデヒドで滴定されています。
シナモンうがい薬
数滴のエッセンシャルオイルは、コップ1杯の天然水で希釈したもので、口腔の炎症および歯肉炎に対してすすぎ、うがいをするためのうがい薬として使用できます。
乾燥シナモンパウダーの用途もあります。
シナモンハーブティー
ハーブティー（注入または煎じ薬）の形では、150 / 250mlの水に対して0.5 / 1gの乾燥薬（樹皮）の用量でシナモンパウダーが使用されています。
ハーブティーは約5分間熱湯に薬を注入し、それをろ過し、1日に数回それを飲むことによって調製されます。
この製剤の主な欠点は、注入から抽出された有効成分の量について保証がないことです。 シナモンをベースにした消化が良いお茶の例がこのページにあります。
シナモンの適量
シナモンの適切な量は、次のようないくつかの要因によって異なります
- ユーザーの年齢
- 健康
- 薬理学的タイプ（乾燥抽出物または精油）。
あなたはシナモン樹皮のための適切な用量を決定するために十分な情報を持っていません。
副作用
シナモンは副作用を引き起こすことができますか？
シナモンエッセンシャルオイルは、特に高濃度で、さまざまな副作用を引き起こす可能性があります。 したがって、医師または薬剤師の監督の下で使用することをお勧めします。
内部使用のための副作用
シナモン（高用量で乾燥した樹皮、通常の用量でも本質的に）は素因のある人の皮膚や粘膜にアレルギー反応または偽アレルギー反応を引き起こす可能性があります。
最も一般的な副作用は次のとおりです。
- 頻脈
- 下痢までの腸管蠕動の増強
- 頻呼吸
- 発汗
- 重症の場合、痙攣
- 眠気とうつ病を伴う中枢神経系の鎮静相が続くことがあります。
局所使用のための副作用
局所的に使用すると、シナモンは非常に刺激のある局所刺激を引き起こすことがあります。 したがって、濃縮された（希釈されていない）形のシナモンエッセンシャルオイルの使用は強くお勧めします。 これに関して、以下の場合
- 化粧品や熱泥に含まれるシナモンオイルによる皮膚炎
- 歯磨き粉のエッセンシャルオイルの使用によって引き起こされる歯肉炎。
シナモンのエッセンシャルオイルは胃腸や尿路の粘膜を刺激することもあります。
禁忌
シナモンにはクマリンが含まれています。これは肝臓や腎臓に中程度の毒性のある物質です。 したがって、肝臓や腎臓の機能が低下した場合には、シナモンの大量使用を避ける必要があります。
薬物療法の糖尿病患者は、低血糖症を避けるために、医師との合意でのみシナモンベースの製品を使用することができ、漸進的に投与量に達することができます。
最後に、高用量では、シナモンは子宮収縮を刺激する可能性があるため、妊娠中は禁忌です。
エッセンシャルオイルが母乳に浸透する能力のために、看護師は薬用濃度のシナモンを避けなければなりません。
薬理学的相互作用
どの薬や食品がシナモンの効果を変えることができますか？
最も重要な薬物相互作用はシナモンと抗糖尿病薬の間のそれです。 潜在的に低血糖症であるため、シナモンの投与量は特定の薬物療法を考慮に入れなければならず、それはまた投与量補正を必要とし得る。 いくつかの抗糖尿病薬は、グリメピリド、グリブリド、インスリン、ピオグリタゾン、ロシグリタゾン、クロルプロパミド、グリピジドおよびトルブタミドである。
使用上の注意
シナモンを飲む前に知っておくべきことは何ですか？
天然物は必ずしも安全ではなく、投与量が非常に重要な要素になる可能性があることに留意してください。 それらを使用する前に、製品ラベルに記載されている指示に従って、あなたの薬剤師または医師に相談することが不可欠です。
副作用、禁忌および薬理学的反復に関する段落に書かれていることを見てみましょう。
さらに、シナモンはその潜在的な血糖降下作用のために予定された手術の前に避けるべきです。
キッチン
台所でシナモンを使用する方法？
イタリア料理では、シナモンは乾燥ペストリーの多くの菓子類の準備にスペースを見つけます。 その強くて包み込むような味はリラックスして暖かく、多くのクリスマスのお菓子や辛いワインだけでなくカタロニアのようなスプーンクリームにも欠かせません。 フルーツベースのケーキには避けられない、それはまた保存肉、ソーセージ、フランクフルトソーセージ、ミートソースの風味付けにも使用できます。
私たちのアーカイブのシナモンに基づいた数え切れないほどのビデオレシピの中で、我々は特に注意します：
- ジンジャーブレッドレシピ
- ジンジャービスケットレシピ
- シナモンビスケットレシピ
- アップルクランブルレシピ
- シナモンで調理したアップルレシピ
- グリューワインレシピ
- サングリアレシピ
- 自家製ライトチキンソーセージレシピ
シナモンロール
X ビデオ再生の問題？ YouTubeから再読み込みビデオページに行くビデオレシピセクションに行くyoutubeでビデオを見るシナモン保存
シナモンの官能特性を保護するために、熱や光を避けて、しっかりと閉じたガラス瓶に保存することが重要です。 予想されるように、スティック（トーチ）を使用することが好ましい。なぜなら、それらはほこりよりも香りを長く保つ傾向があるからである。
