E420ソルビトールシロップ

E420ソルビトールまたはソルビトールシロップ

ソルビトールE420（a）またはソルビトールシロップE420（b）は、紅藻類や多くの果実や果物（リンゴ、ナシ、プラム、チェリー、ナナカマドなど）から見つかる天然化合物です。

それは、テトラヒドロホウ酸ナトリウムを用いてグルコースを還元することによって実験室で得ることができ、そして工業的にはそれは水素化プロセスを通して高圧にまたは電気化学的に還元することができる。

その特性のために、ソルビトールは甘味料、安定剤および飼育剤として食品業界で広く使用されています。 その甘味力はショ糖のそれの約60％です。 ソルビトールは潜在的に齲蝕原性のバクテリアが自分の代謝をサポートするために使用できないことを指摘することもまた重要です。

ソルビトールは、多くのベーカリーやペストリー製品に含まれています。

私たちの体内に存在するソルビトールの一部はフルクトースとして吸収され、代謝されますが、他の部分は大腸で発酵され、そこで発生したガスが腫れや鼓腸を引き起こすことがあります。

一般に、過剰量のソルビトールを消費した後で初めて、ソルビトールに耐えられない人々（ガス形成）で少量であっても現れる可能性がある軽微な副作用を除いて、負の副作用が発生する可能性があります。

ADIの線量：/ /この添加物の消費量の制限は現在示されていませんが、これにもかかわらず、1歳未満の子供に投与することは推奨されません。 摂取後、ソルビトール不耐症をチェックするために試験を行うこともできます（バルーンに約30分の間隔で9回吹きます）。