C型肝炎
C型肝炎は、主に肝臓に影響を与えるHCVウイルスによって引き起こされる感染症です。
感染の初期段階では、症状は見られないか、ほとんど認識できません。 めったに発熱、暗色の尿、腹痛および黄疸が現れることはありません。
長年にわたり、慢性C型肝炎は、肝硬変、線維症、機能不全および癌などの肝疾患、および/または食道静脈瘤および胃静脈瘤を誘発することがあります。
診断は血液検査で行われます。
C型肝炎は、主に血液と血液の接触（静脈内薬物使用、医療機器、出産、創傷および輸血）を通じて広まり、偶然の接触（抱擁、キス、食器、食物および水の共有）によって広がることはありません。 。
C型肝炎のワクチンはなく、慢性感染症は薬物療法で治療することができます。 癌または肝硬変を発症した人は移植が必要になることがあります（必ずしも根治的ではありません）。
世界中では、約1億3千万から2億人の人々がC型肝炎に感染しています（特にアフリカとアジアで）。
食事と運動活動
食中毒の形はありませんので、C型肝炎の食事療法は病気の予防に重要な役割を果たしていません。
一方、長期的には、C型肝炎は肝硬変、線維症、そして最後に癌を引き起こす可能性があることをすでに示しています。 明らかに、これらの状態は最初に機能の低下、そして次に明白な肝不全と関連しています。
肝不全のための食事療法は、苦しんでいる肝臓を治療することを意図したものと同じではありません。 以下では、適切な肝不全の診断を提供していない中間的な状況に対処する方法について説明します。
明らかに、その多数の仕事（膠質浸透圧、輸送タンパク質合成、消化性胆汁産生、血糖恒常性、薬理学的代謝など）を順守できない肝臓は、一般的な健康状態に重大な影響を及ぼす。
C型肝炎の慢性化が肝機能を損なうとき、全体的な代謝努力を減らすことが必要になります。
ダイエットやライフスタイルに影響されるさまざまなプロセスの中で、私たちが認識しているもの：プロテオ合成、タンパク質分解、アミノ基転移、グリコーゲン分解、脂質生成、脂肪分解、薬理学的およびホルモン代謝、胆汁生産など。 これを行うには、まずあなたが必要です：
- 食事間でバランスの取れた、正常なカロリーの、よく分配された食事を構成する
- 座りがちな運動や激しい運動活動を避ける
- 不要な薬やサプリメントを避けてください。
肝不全と食事
機能的肝能力の低下が非常に高い場合（例えば、非代償性肝硬変で起こるように）、栄養必要量は完全に異なり、明らかな合併症のタイプ（門脈圧亢進症、脳症、腹水症、腎臓機能障害、欠乏症）に基づいて変わる。凝固など）。
まず第一に、静脈還流を促進するために、被験者は絶対に安静にし、おそらく横になっていなければなりません。 多くの場合、この時点で、患者は非経口栄養を必要としています。
脳症の場合、総タンパク質摂取量を最大50％減らすことが絶対に必要であり、それは体重1キログラムあたりペプチド約0.5 gと推定されます。
肝不全は血液因子（凝固タンパク質、輸送タンパク質など）のタンパク質合成の低下も引き起こすことに留意してください。 このため、脳症がない場合は、食事中のタンパク質量（前述のタンパク質の合成に必要）を絶対に減らしてはいけません（1.2から最大1.5g / kg）。 リスクはこの機能的不能を悪化させることでしょう。
さらに、最近の研究では、芳香族アミノ酸を分裂アミノ酸に置き換えることが賢明であることが示唆されています。
一方、腹水症の発症時には、重度のナトリウム制限（調理用塩に含まれていますが、自然食品に含まれています）を制限することをお勧めします。 。
栄養学の原則
慢性C型肝炎の存在下で満足のいく肝機能を維持するための基本的な栄養学的原則は以下のようにまとめることができます：
- エチルアルコールとすべての神経を廃止する。 アルコールは肝細胞に悪影響を及ぼし、ビタミンB 1の代謝を悪化させます（肝臓はとにかく貯めることができません）。 代わりに、nerviniは、腎臓から尿を排出させる前に肝臓が代謝しなければならない、まったく役に立たない分子です。
- がらくたや不健康な食べ物や飲み物を廃止する。 このグループには、すべてのファーストフード（チップ、コロッケ、パンケーキ、ハンバーガーなど）、工業用の甘味と美味しい軽食、および甘い飲み物（炭酸かどうかにかかわらず）が含まれます。
ジャンクフードは、有害な分子が豊富であることを特徴とする栄養プロフィールを持っています。 これらのうちのいくつかは：飽和または水素化脂肪（トランス構造も）、精製糖（スクロース、マルトース、添加粒状フルクトース）、食品添加物（染料、風味増強剤、保存料、甘味料など）および調理技術で放出される毒素アクリルアミド、ホルムアルデヒド、アクロレイン、多環式芳香族炭化水素などの高強度（照射または金属伝導による）
- 加工食品や精製食品を制限して、生の食品（冷凍食品など）や生の食品を摂取することをお勧めします。 種の真珠処理や小麦粉の漂白などのさまざまなプロセス - ソーセージやコロッケ、その他の生地（肉など）と肉や魚を混ぜ合わせる - など、化学者や物理学者が奪うメカニズムを悪用する多くの有用な栄養素の食べ物。 洗練された小麦粉では、繊維、塩、ビタミン、および必須脂肪の全体的な栄養の減少は80％近くであると言って十分です。 特に、C型肝炎の食事療法では、特定の組織の多くの細胞プロセスを支えるのに必要な補酵素ビタミン因子が欠けてはいけません。 肝臓は感染症のために（少なくとも部分的には）この能力を失う可能性があることで知られているところでは肝臓は非常に効果的なビタミン剤です。
- 正常熱量レジームを構築する。 これは、エネルギー摂取量が増減することなく、臓器がより多くの仕事量を実行しなければならない状況で、体重を維持するのに十分でなければならないことを意味します。
- 同じ理由で、エネルギーを少なくとも5つの食事に分け、そのうち3つをメイン、2つをセカンダリにすることが重要です。 朝食には15％のカロリー、午前中と午後の軽食には7〜8％、ランチとディナーには35〜40％が推奨されます。
- 栄養バランスを保ちます。 これは次のようにまとめることができます：脂質25〜30％のカロリー、約0.8〜1.5g / kgのタンパク質およびその他すべての炭水化物（そのうち、10〜16％以下の単純）。 繊維、ミネラル塩、ビタミン、コレステロールの貢献もまた特定の要求の範囲内でなければなりません。 さらに、フェノール系酸化防止剤（とりわけ果物や野菜に含まれている）などの非ビタミン系または食塩系の酸化防止剤が欠けてはいけません。 どのようにして同じような栄養療法を組織することができるかについてのより正確な考えを得るために、それは記事を読むことが賢明です：健康的な食事。
- 被験者がグルテン不耐症の場合、C型肝炎の食事療法は除外する必要があります：小麦、スペル、スペル、ライムギ、オオムギ、オートムギおよびモロコシ。 実際、非代償性セリアック病は、全身性炎症の増加と異常な免疫活性化の原因となっています。 上記の穀物を取り替えるために、キビ、米、トウモロコシおよびテフ、またはキノアおよびアマランスのような疑似穀物、さらには豆（豆、レンズ豆、エンドウ豆、豆、ルピナス、ひよこ豆など）を選択することができます。 NB 。 特に大量の草エンドウ豆は、オキサリレンジアミノプロピオン酸（有毒）を含んでいるため、避けるのが良いでしょう。
- 非飲料水を飲むこと、およびそれによって汚染されている可能性のある食べ物や飲み物を飲むことは絶対に禁止されています。 C型肝炎の場合、肝臓は化学的または他の有毒な残留物を最適に代謝することができません。
- 新鮮な果物や野菜がたくさん。 食品のVIとVIIの基本的なグループに属する食品は、ビタミンC、カロテノイド（プロビタミンA）、ビタミンK、およびさまざまな種類の酸化防止剤（フェノール系など）の主な供給源です。 全体で、150〜300gの新鮮な果物と野菜を4〜5個ずつ、大部分は生のものを使用することをお勧めします。
- 肝臓のための治療用栄養素の摂取を促進する。 様々な抗酸化因子（そのうちのいくつかには抗炎症作用、抗癌作用などもあります）に加えて、肝保護の役割を果たす植物性要素を増やすことは非常に有用です。 例えば、アーティチョークのシナリンとシリマリン、そしてミルクアザミです。
- 比例的にも定量的にも、多価不飽和脂肪酸の飽和脂肪酸への寄与を強調する。 オメガ3必須脂肪酸の食物含有量を増やし、オメガ6の量を増やさないことが特にお勧めです。
オメガ3（ALA、EPAおよびDHA - 記事を参照：オメガ3およびオメガ6脂肪酸）は抗炎症性の前駆物質であり、身体が全身の炎症を軽減するのを助けます。 アラキドン酸（オメガ6の誘導体）は逆の効果があります。 最も適した食品は次のとおりです。青い魚（サバ、サバ、かつお、アンチョビ、イワシなど）、いくつかの油の種（アーモンド、ゴマなど）といくつかの冷圧搾植物油（エキストラバージンオリーブオイル、亜麻仁油、クルミ油）など）。
