抗がん食品

栄養と癌も参照してください。癌に対して効果的な食事はありますか？

著書Nicola Sacchi - 作者：スポーツにおける薬物とドーピング -

どのようにいくつかの食品は腫瘍から私たちを守る

いくつかのクラスの腫瘍の発生率は、特定の食物を定期的に食べる集団で減少することがいくつかの研究によって示されています。これらの研究に照らして、さらなる研究はこれらの結果の根底にある分子メカニズムが何であるかを理解しようとしました。腫瘍の発生を妨げることができる、異なる種類の天然起源の化合物が見出された。これらの天然物質は、腫瘍増殖過程においてさまざまなレベルで介入することができます。

いくつかの化合物は発がん物質の活性化を妨げることによって作用します。
他の人たちは腫瘍自体の成長に反対しています。
追加の分子は癌につながる血管の形成を妨げます。
さらに他のものは癌細胞のアポトーシス（細胞死）を刺激することによって作用する。
さらに、さまざまな物質の抗酸化作用も腫瘍の発症を防ぐのに役立ちます。
最後に免疫系を刺激することができる多数の分子があり、それは腫瘍の成長を制御することによって作用します。

これらの天然由来の物質はすべてさまざまな種類の野菜に含まれているため、通常食べられる果物や野菜に含まれているか、すべてのスーパーマーケットで簡単に入手できます。

したがって、これらの食品を一定量摂取する食事療法は現在、癌予防のために私たちが自由に使用できるツールです。

前述のように、これらの物質は多数あり、単一の食品には含まれていませんが、私たちが簡単に組み合わせることができる植物由来のさまざまな化合物に含まれています。今日、これらの食品は「栄養補助食品」と呼ぶことができ、すなわち、この場合抗腫瘍の意味で健康関連活性を有することができる活性成分を含有する食品を意味する。

抗がん食品

紹介後、これらの抗がん食品が何であるかをリストアップできます。

この状況に当てはまらない生化学または薬理学の教訓を取り入れることなしに、我々は活性化合物を同定しそしてそれらがいかに最大限に使用され得るかを理解するであろう。

アブラナ科の女性たち

キャベツ、ブロッコリー、芽キャベツ、キャベツ、クレソン、カブ、カリフラワーなどの野菜はこの科に属する。これらの野菜の抗癌特性は、 グルコシノレートと呼ばれる物質から来ています。これらの物質は化学療法アジュバントとして既に研究されています。ブロッコリーとブリュッセルもやしは、これらの物質の最良の供給源です。

これらの野菜の抗腫瘍性は、場合によっては蒸気を用いた迅速な調理および十分な咀嚼が必要であり、一方過剰なシミュレーションは消費前に避けるべきである。

ガーリック

ニンニクには、 allinという物質が含まれています。これは、クローブを破った後にallicinに変換する酵素と接触することで、癌細胞の増殖を防ぎ、増殖を促進することができる数多くの物質をもたらします。アポトーシス。これらの分子は球根の粉砕後に放出されます。したがって、最良の原料は確かに新鮮な生のニンニクスライスです。

大豆

そのすべての形態（豆、みそ、ソース、豆腐、牛乳など）において、大豆は、イソフラボンと呼ばれる物質、特にゲニステインを含んでおり、ホルモンベースの腫瘍（乳房、前立腺）の発生を妨げるようです。性ホルモンとの類似性のおかげで、それらは有意なホルモン活性を有さずにそれらの受容体と結合するので、それらは腫瘍予防活性を有することが示されている。

これらの物質を服用する最善の方法は、今日とても人気のあるイソフラボンサプリメントを使用するのではなく、丸ごと食品を食べることです。