ラクチトール

ラクツロースも参照。

ラクチトールとは

ラクチトールは糖アルコールのカテゴリーに属する二糖であり、軽い食品、サプリメント、そして様々なダイエット製品の中で砂糖の代用品として使われています。その甘味力は実際には糖（ショ糖）のそれの40％に等しいが、エネルギー密度は（ショ糖の4と比較して）わずか2.4キロカロリー/グラムである。

ラクチトールの味は、やや甘くて清潔で、多くの人工甘味料に共通する不快な金属の後味を欠いています。ラクチトールはその安定性と容易な溶解性のおかげで、無糖ビスケット、チョコレート、さまざまなお菓子、チューインガム、砂糖代替品など、多くの低カロリー食品に使用されています。

ラクチトールは食品から抽出されるのではなく、加圧下および高温ブドウ糖での乳糖から人工的に調製されます（乳糖はブドウ糖分子とガラクトース分子の結合体であることを忘れないでください）。

ミルクの典型的な二糖とは異なり、ラクチトールは刷子縁ラクターゼによって消化することはできません。その結果、腸絨毛に吸収されることすらありません。このため、高用量では、ラクチトールは浸透圧性下痢を引き起こし、したがって下剤として使用することができます。

ラクチトールはプレバイオティクスとしても働き、便中のpHを下げ、腐敗性細菌叢（アンモニウムの生産者）の増殖を防ぎます。有用な細菌株は、それを発酵させて腸の粘膜から吸収される有機酸を作り出します。それはその無視できないカロリー力を正当化する）。

ラクチトールは、非常に低い血糖インデックスを与えられて、 糖尿病患者によっても使用されることができ、そしてそれは齲蝕原性である（それは虫歯の発症を促進しない）。

高用量では、生物の消化吸収能力が乏しいため、ラクチトールは、糞便の通過を加速させ、貴重なプレバイオティクス作用を生み出すことに加えて、腫脹、腹部痙攣、下痢、鼓腸などの副作用を引き起こす可能性があります。