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次の記事は、カリフォルニア大学老年学部長のValter Longo教授のプロジェクトに焦点を当てています。
この食事療法の利点として主張されている幅広いメディアの強調は十分な科学的確認を見つけることができません（「否定的な側面と重大な問題」の章を参照）。
食べ物と長寿
2世紀近くの間、現代の医学は栄養と健康と平均余命の増加との間の相関関係を探し求めてきました。
Ancel Keysによる地中海ダイエットに関する有名な研究（さまざまな学者によって続けられている）に加えて、食物の有益な効果に関する証言はたくさんあります。
一般的に、イタリアの百歳以上の人はパスタ、マメ科植物、野菜、果物およびエキストラバージンオリーブオイルに基づく食事療法に従います。
世界で最も古い人（2016年10月に更新）は、ヴェルバニア（マッジョーレ湖畔の町）出身のイタリア人Emma Morano（116歳）です。 女性は主にパスタ、米、セモリナと野菜のスープを消費します。
しかし、超百歳以上の人口の絶対記録を完全な形で保持しているのは沖縄の島 （日本の南）です。 ここでは、主に野菜、藻類、ゴーヤ、豆腐、魚（非常に生の、マグロのような大きなものでさえ）とごくわずかな肉を食べます。 この日本の島の住民の食糧スタイルを特徴付けるもう一つの非常に重要な側面はカロリー調整です。 この点に関して、有名な地元の言葉は、満腹感を得るために必要な食物の約80％を食べることを示唆しています。
一方、Longo教授の前には、カロリー制限の原則を採用することによって、実験動物の寿命の延長に関して重要な結果が得られています。 ヴェロネージ教授とミラノの欧州腫瘍研究所は、「 アンチエイジングダイエット 」の柱として、部分的な空腹とカロリー制限を提案しています。
研究と結果
タンパク質と長寿
沖縄、ロマリンダ（アメリカ - ロスアンジェルス）、サルデーニャ、カラブリア、コスタリカ、ギリシャなど、超長寿の人々は主に菜食主義の食事をとり、小魚を補給する傾向があることが科学界全体で知られています。さらに少ない肉と一般的にタンパク質レベルによって特徴付けられる。
ラロンと長寿症候群
研究は、ラロン症候群、すなわち、成長ホルモン（GHまたは成長ホルモン）に対する受容体を遺伝的に欠く人々に罹患している被験者の観察から始まりました。 このエクアドルの人口は非常に少ないながらも、癌および2型糖尿病のリスクが非常に低いです。
Longoの興味を引いたのは、主に揚げ物を食べ、喫煙とアルコール依存症を熱心に練習しているこれらの人々の食事とライフスタイルのタイプです。
数十年のモニタリングの後、それらのうちの1人だけが癌で死亡し、他のものは慢性病理を発症しなかった。 すべての死は80歳での自然の原因によるものです（地理的地域で非常に高い）。
要約すると、ラロンの長寿はソマトトロピンの効果の欠如によるものでしょう。
ラロン症候群のモルモットに関する実験
実験室では、同じ食事に対して、ラロン症候群で選択されたモルモットは、通常のモルモットと比較して、
- がんおよび慢性疾患による罹患率が50％低下します。
- 40％の長寿命
- 認知機能のより大きな保存。
この啓示の後、研究者は健康な人々に同じ代謝ホルモンの状況を再現しようとしました。
健康な人にとって、GHホルモンの放出に影響を与える自然な方法は栄養です。 具体的には、この結果は動物由来のタンパク質を減少させることによって得ることができる。
タンパク質、成長ホルモンおよび長寿
成長ホルモンの放出はまた、食事性タンパク質の量によっても調節されます。
予想通り、動物性タンパク質の摂取量を増やすと、成長ホルモンのレベルが上がる可能性があります。
正常なモルモットに空腹時食を適用すると、GHレベルの減少と細胞集団のより大きな「精製」（新しい細胞の生産と損傷を受けたものの排除として理解される）があるでしょう。
美馬ダイエット断食システム
空腹時食を定期的に採用することは、過剰に存在する成長ホルモンの悪影響を排除することによって「体をリセットする」のに役立ちます。
苦しむのではなく、短期間断食することで、病気の主な原因を取り除くことで体が強くなるようです。
この方法は、ダイエットミマ断食と呼ばれ、水だけで空腹の場合と同じ効果を維持しながら、自分で食事を摂ることができます。
美馬ダイエット絶食の影響
- 細胞保護および若返り
- 細胞の若返り
- 損傷した細胞の排除と交換
影響はすべての組織やシステムに影響を与えます：免疫、筋肉、肝臓、神経など。
多発性硬化症に対する効果
癌細胞は、食事の模倣による絶食の影響を受けます。 しかしながら、多発性硬化症（自己免疫病因）に対しても有益な効果が観察されています。
事実、マウスについて行われたLongoによる研究では、空腹時食のあらゆるサイクルが有害な自己免疫成分を破壊することができ、それを生理学的なものに置き換えました。
マウスの５０％では多発性硬化症の症状の強い減少が観察され、２０％ではこれらの症状の完全な後退が観察された。
代謝性疾患および心血管疾患、癌および加齢に対する影響
臨床研究（19人の人間）によると、空腹時の食事療法は危険因子の有意な減少を引き起こしました：
- 心血管。
- 2型糖尿病の場合
- 老化のため。
- 癌の場合
マウスでは、空腹時の食事が原因でした。
- 健康状態での寿命が11％増加します。
- 腫瘍はほぼ50％減少します。
- 炎症因子が半分になります。
- 認知機能の向上
ルール
結果に基づいて、教授。 Longoは現代の西洋のリズムに関しても同じ利点を取り戻すことができる食事療法を研究しました。
空腹時の食事療法の規則は以下のとおりです。
- 普通の食事では、肉やチーズからのそれらを犠牲にして主に野菜由来のタンパク質を消費します。 これらは成長、老化そして時には変性を促進する遺伝子（癌まで）を活性化するでしょう。 NB。 魚のたんぱく質は同様に有害であるとは思われず、統計的に魚の摂取は慢性疾患や腫瘍の発症と頻繁には関連していません。
- あなたが空腹時の食事に適していることを確認してください：空腹時の食事は一連の非常に過激な効果（組織や臓器、例えば肝臓や筋肉の縮小と拡大）を実行します。
誰もがそれに耐えることができるわけではなく、一部の個人にとっては危険なこともあります。 インシュリン依存性糖尿病患者、医師の同意を得ていない患者、食欲不振を患っている患者、低体重の人、成長している人のためには絶対にお勧めできません。 最適な年齢層は20歳から70歳の間です。 始める前に、我々は評価する必要があります：
- 体重とボディマス指数。
- 血圧
- 体温
- 血糖。
- Lipaemia。
- ヘマトクリット。
- シデレミアなど
- 定期的に（対象に応じて30日から4ヶ月まで）、5日間のプログラム給餌に従う：ロンゴ博士は問題の期間にわたって消費されるべきすべての食物を箱に集めた。 キットはElnutraの配布のおかげで市販されています。 しかしながら、市場で入手可能な食品を管理することによって家庭レベルで食事を再現することは可能である。
地中海の食事の基準を（多かれ少なかれ）尊重する普通の体重の平均的なイタリア人は、3〜4ヶ月毎に（1年に3〜4回）疑似空腹サイクルを実行することができます。
代謝障害（高血糖症、高脂血症、高血圧症）を患っている肥満対象は、月に一度でも空腹時食に適用することができた。
Elnutraキットを利用している間は、断食の経過を追って評価する食品専門家に連絡することをお勧めします。
指定された期間を超えて、または短すぎる間隔で空腹時食を延長することはお勧めできません。 その影響は、いくつかの点で正反対（悪化、内臓への損傷、拒食症の悪化など）である可能性があります。
例
空腹時食は5日間続き、その間にエネルギー摂取量は1日目（1.000kcal）から5日目まで次第に減少します。
食品はもっぱら植物起源のものであり、主に炭水化物と少数の不飽和脂肪を含んでいます。
システムの公式ソースを引用する：
「カロリー計画では、初日に約1000kcalが摂取され、34％の炭水化物、56％の脂肪、10％のタンパク質に分けられる必要があります。
次の4日間で、それは47％の炭水化物、44％の脂肪および9％のタンパク質の間で分けられて、750キロカロリーになります。
７５０ｋｃａｌで４日間維持されるべき養生法の極めて単純化された例は、４００ｇのズッキーニ、３００ｇのレッドキャップ、３００ｇのニンジン、２５０ｇのタマネギ、２０ｇのエキストラバージンオリーブオイルおよび２０ｇのものであり得る。ナッツ。 "
食事ミマ絶食と化学療法
空腹時の食事療法は化学療法中でも有益な効果があるようです。
ロンゴ博士は、マウスでは模倣絶食を適用することによって、それが止まるまで腫瘍の進行を減少させることが可能であることを発見した。
空腹時または空腹時食を目的とした場合に得られるこれらの影響は、乳がん、メラノーマおよび神経芽細胞腫で観察されています。
さらに、化学療法の副作用の減少が観察されました。 これは病気の方への薬の攻撃と同時に正常な細胞の「強化」のために持っているでしょう。
興味深い側面は、空腹時には健康な細胞だけが強化され、代わりに「服従しない」ことで自分自身を保護せずに容易にアポトーシスに入ることがないということです（「自殺」）。
これらの仮説はまだ人間で確認されていません。 唯一の公表された研究は、シスプラチンベースの注入化学療法の前（24時間）および後（48時間）の「水のみ」の安全性を確認することに限定されており、副作用の減少の可能性の穏やかな証拠を伴う。 しかしながら、問題となっている研究では、この普通の食事療法の実際の範囲を厳しく制限する「通常の食事療法」患者のグループとの比較はありません。
食事ミマ絶食と体重
ロンゴ博士の研究は、空腹時食の代謝的影響に限定されず、体重への影響も調べています。
それでもモルモットでは、2つのグループのマウスに2日間同じエネルギーを与え、次のように2つのグループを区別しました。
- グループ1：30日間の同一カロリー。
- グループ２：２５日間、前のグループと同一だがより高いカロリー。その後、彼らは５日間の空腹時食を摂取した。
実験群の効果は以下の通りです。
- 内臓脂肪の減少
- 筋肉量の保存
- 認知テストにおけるエラーの減少
メリット
空腹食を模倣することの潜在的な利点（マウスで観察され、そしてまだヒトで試験されている）は：
- がんリスクを50％減少
- 潜在的に病気や健康の期間の増加の危険にさらされている年齢の延期。
- 悪性腫瘍と比較した良性腫瘍の増加率。
また、すでに空腹時の食事療法を試みたことがある人々は見つけました：
- 最大2kgの体重減少。そのほとんどは内臓脂肪組織*の含有量によるものです。
- ケトン体の増加：脂肪の代謝的使用の指標*。
- 炎症性血液マーカーCPR（C反応性タンパク質）の減少。
- IGF-1（GHにより刺激されたインスリン様成長因子1）の50％減少*。
慣習的な食事療法の回復の後で価値は正常化する傾向がある。 しかしながら、少なくとも３回の空腹時食餌サイクルの後、パラメーターは平均してより低い（サイクルの終わりに観察されたものに匹敵しないが）。
悪い面と重大さ
科学的支援の欠如
Mima Digiunoダイエットの主な重要なポイントは、自慢している利益を支える少数の科学研究に関係しています。
多くの記事やテレビ放送は、実際には十分な科学的確認が欠けているときに、当然のことと見なされるべき人間におけるこの食事パターンの健康上の利点を与えます。
Longoは最初、酵母（ S. cerevisiae ）に対する模倣空腹食の影響を研究し、その後実験用モルモットで確認を得た。 しかしながら、現在（2016年10月）、38人の被験者しか登録されていない（ヒトを対象とした）臨床研究は1件しか発表されていない（うち19人は通常の食事で管理され、19人は3サイクルの空腹時食事療法を受けた）。 問題となっている研究を分析すると、サンプルの選択には潜在的なギャップがあります。年齢や性別でよく表されていますが、登録された被験者の体重や関連する心血管リスク要因に関してはかなりあいまいに思えます。 これらは微妙なものではありませんが、上記の利点がどのような種類の人口について有効であるかを理解するための非常に重要な側面です（例：太り過ぎの被験者や通常の体重の被験者のみに関係する場合）。
さらに深刻なギャップは、カロリー摂取量は同一であるが組成は「通常」である対照群が存在しないことである（例えば地中海性または動物性タンパク質が非常に豊富であることから、後者は空腹時の食事によって悪魔化される）。 この比較が行われていれば、おそらく2つのグループで同様の結果が得られたはずです。 実際、理論と経験から、カロリー制限自体（そしてその結果としての体重減少）が食事組成よりはるかに重要であることが示唆されています。 これに関して、高タンパク質含有量であるが低カロリーの食事が心血管リスクおよび寿命の改善と関連していることを示す科学的研究の欠如はない。 例えば、 低カロリーであるが動物性タンパク質と飽和脂肪が豊富で 、活発な生活習慣のある食事に従う、西アフリカのフラニ - ノマド民族性に関する研究は、 リスクが低いことを示す脂質プロファイルを強調している。 心血管疾患 2014年の研究の同じLongoは、どのように高タンパク質食を摂取するかを強調しています - それは50-64歳の間の被験者にとって有害ですが、代わりにそれは癌の発生率と被験者あたりの全体的な死亡率の減少と関連するでしょう65歳以上。
ビジネス面
食事に特別な市販製品（「包装済みの食事」キット）の使用が含まれているという事実は、メディア拡大の主張の公平性についてさらに疑問を投げかけています。 - この食事療法の利点
これらの主張に基づいて、何らかの宣伝の宣伝がこの宣伝の強調の背後に隠されているかどうかを尋ねるのは合法的です。
潜在的なマイナス面
空腹時の食事療法のマイナス面は確かに適用性に関連しています。
飢餓、胃のけいれん、脱力感、疲労感、過敏性、脱水症状（飲み物に適切な注意が払われていない限り）および一般的な倦怠感は、治療期間全体に伴うことがあります。
統計的には、ほとんどの開業医は3日目に、特に精神的能力（ケトン抑制体が飢餓に及ぼす影響）に関して副作用の減少を訴えているようです。 それにもかかわらず、筋肉のフィットネスや運動能力は大きく影響を受けます。
予想通り、いくつかの「有益な」効果は両刃の刀であることが証明できます。
- まず第一に、体重の減少は、部分的には脱水症、筋肉および肝臓のグリコーゲン貯蔵量の減少によるものです。 これは、一般的に有益であるにもかかわらず、空腹時の食事療法も衰弱させることを意味します。 激しいスポーツ活動の場合には適用してはいけません。
- 第二に、ケトン体の増加は低血糖と脂質酸化の状態に起因しています。 潜在的に有毒であるこれらの化合物は、（グルコースの欠如のために）妥協された／不完全な細胞代謝の結果です。 脳は「糖質」でしか機能しません（脂肪を酸化することはできません）が、たとえ量が限られていてもケトン体を使うことはできます。 ケトン体が過剰になると、脱水症、腎臓および肝臓の疲労、生理的刺激の抑制、および精神的効率の低下（さらに低血糖によって悪化する）が生じます。
- GH（結果的にIGF-1）は体内のすべての組織の成長と代謝回転に関与しています。 その効果は完全に生理学的なものであり、否定的なものと見なすべきではありません。 GHのピークは、慢性疾患や腫瘍が統計的によりまれである、若い頃の身体的発達の間に起こると考えてください。
さらに、成長ホルモンとしてソマトトロピンが（「違法に」使用されていても）継続的に使用されています。 組織の若返りに対するプラスの効果は明白ですが、それらは副作用を引き起こす可能性があります。
動物由来の過剰な食物が今ではいくつかの代謝および腫瘍の病理の増加と非常に明確に相関しているように思われるという事実は残っています。 この相関関係は、保存肉製品、すなわち塩味、乾燥、発酵、燻製、および/または風味または保存を改善するための保存剤で処理された製品に特に有効です（赤身の詳細を参照）。
しかし、これらの食品、成長ホルモンとIGF-1、およびこの記事で説明されている疾患との間の相関関係は、まだ完全には明らかになっていないようです。
