E226 - 亜硫酸カルシウム

亜硫酸カルシウムは亜硫酸のカルシウム塩です。

亜硫酸カルシウムは、酸素と反応して硫酸カルシウムを形成する白色の不安定な粉末として現れます。 酸の存在下では、それは防腐剤である亜硫酸に由来する。

より伝統的な保存機能に加えて、亜硫酸カルシウムは砂糖生産の漂白剤として使用することができます。 缶詰野菜の安定性を高める働きもあります。

それはサイダー、砂糖、フルーツジュースなどに含まれることができます。

それは様々な食品中のビタミン含有量を減らすことができます。

亜硫酸カルシウムは健康への悪影響を及ぼさないようです。

投与量：体重1kgあたり0.7 mg。