チーズと足の臭い：どのようなつながりがありますか？

Christina AgapakisとSissel Tolaasは、人体から採取した微生物を使用して、手、足、鼻、脇の下のレベルでチーズを製造しています。

微生物スワブを播種し、新鮮な低温殺菌全乳をベースにした培地で複製し、その後凝乳に使用した。

感覚的および微生物学的分析から、2人の学者は、微生物学的観点からも、いくつかのチーズの香りと足の香り（または脇の下の香り）の間の深い類似性を証明することができました。

確かに、チーズとヒトの細菌叢は同様の微生物集団を共有しています。