E370 - エプトラトン

E370エトノラクトン

エトノラクトンは、ヒドロキシ - ヘプタン酸から得られる合成酸性化化合物である。 その毒性については相反する意見があるので、それは「疑わしい」化合物です。

エプトノラクトンは酸性度調整剤であり、また香味化合物でもある。 それはバニラ、クルミ、ココナッツのようなさまざまな味で見つけることができます。

現時点でそれはまだ少し研究添加剤であり、その副作用は知られていません。

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