胃炎を引き起こす食品

胃炎とは

胃炎は、胃の不快感または障害を表す総称であり、一般的には胃の充満状態に基づいて現れるまたは消失する痛みまたは灼熱感を特徴とする。

特に、特定の栄養療法を実施する必要性によって統一された、さまざまな病因学的形態を含む一群の疾患です。要するに、胃炎のための食事療法は正しい食物と対応する消費部分を選ぶことにあります。

胃炎の種類

胃炎分類の概要

胃炎は2つの方法で分類されます。1つ目はシドニー - ヒューストンシステムと呼ばれ、病理学的メカニズムと病巣のタイプに基づいて組織学的および内視鏡的実体に基づいています。 Sydney-Hustonによる胃炎の分類における識別変数は次のとおりです。

ヘリコバクターピロリの存在
免疫細胞（白血球）の浸潤の程度
腺萎縮の重要性と腸の化生の存在

胃炎変数の重症度のスケール

その代わりに、2番目の方法は、それを決定する病因に焦点を当てています。

ヘリコバクターピロリによる慢性胃炎
慢性NSAID胃症（非ステロイド系抗炎症薬）
慢性自己免疫性萎縮性胃炎
慢性感染性胃炎
急性胃炎

胃炎の最も深刻な合併症は出血の可能性と消化能力の低下に関連しています。胃炎は、胃粘膜の1つまたは複数のびらんを誘発する可能性があり、これを治療しないでおくと、本物の胃潰瘍に進展する危険性があります。一方の状態と他方の状態の違いは、病変の深さに基づいています。

胃炎の出血は、以下の方法で直接および／または間接的に治療することができます。

原因物質の除去/無効化（たとえば、胃腸薬の中断）
食物療法
薬物療法（抗酸薬の投与 - プロトンポンプ阻害薬の投与 - 抗生物質の投与など）
内視鏡的硬化症（容易に手が届く場合、病変が3個までの場合）

合併症

出血性胃炎は、胃の中で絶え間なく失血を引き起こします。特に月経に伴う毎月の喪失を既に経験している妊婦のこの合併症は、ヘマトクリットの有意な減少、貧血状態の誘発または悪化を決定する可能性があります。

胃のレベルでは、粘膜はいわゆる内因子、すなわちビタミンB 12（コバラミン）の腸管吸収（回腸末端部）に必須の分子を分泌します。胃炎によって誘発される粘膜の可能性のある萎縮、または腸の化生における進化の悪化は、内因子を分泌しコバラミンを吸収する能力の低下を決定する。その結果としてのビタミンB 12の慢性的欠乏は - 妊娠中の女性にとって特に深刻であることに加えて、それが胎児の神経発達における合併症の危険性を増大させるので - 悪性と定義される貧血型を著しく引き起こすか悪化させる。

未治療の胃炎は潰瘍に発展することがあります。これは、それが穿孔性潰瘍になるまで、粘膜の損傷（胃炎）に加えて侵食もまた基底膜に達するおよび／またはそれを通過する場合、そのように定義することができる。突き刺し潰瘍は非常に深刻で時には致命的になることがあります。しかしながら、胃炎と穿孔性潰瘍の発症との間の相関はどちらかといえば控えめです。

食物と胃炎

胃炎の発症を誘発するか、または我々が覚えているコースを悪化させる食物の中で：

アルコール飲料（詳細はアルコールと胃炎を参照）
カフェインおよび他の交感神経 - 類似アミン（茶茶のような、詳細な情報を見てください：コーヒーと胃炎）
ニコチン（唾液摂取）
炭酸飲料
過度に塩辛い食べ物

胃炎の原因となる可能性がある食品は、疾患自体の治療のための栄養療法で廃止されるべき食品の1つであることを明記すべきです。しかしながら、治療中に避けるべき多くの食品（例えば、牛乳、煮込み肉、生肉、チーズの大部分など）は、健康な被験者には病理学的影響を及ぼさない。あらゆる種類の胃炎を引き起こす。

カフェインおよび他の交感神経様アミン：特に敏感な被験者では、1日に1〜2杯のコーヒー（カフェイン80〜160mg）を1回飲むだけでも、特に飲み物を飲み込んだ場合に胃粘膜の刺激がひどくなります。断食。実際、カフェインは、テインと同じように、酸分泌の刺激物質です。それ自体は潜在的に潜在的に（主観的にであっても）潜在的に有害であるこれらの飲料は、過敏症の場合および胃炎の適切な治療の両方において完全に廃止されなければならない。

同じことがアルコール飲料にも当てはまります。エチルアルコールは強力な酸刺激剤であり、食物なしで摂取すると粘膜を刺激または侵食することによって塩酸の分泌を刺激します。一方、満腹で摂取した場合、アルコールは糜粥（胃と腸の間で消化された食物のスラリー）のpHの過度の低下により胃の消化が遅くなります。また、アルコールに対する感受性は絶対的に主観的なものであり、ほとんどの場合、メインミールに含まれるアルコール単位は1つだけで、胃粘膜の強い刺激症状を引き起こすことはありません。

ニコチンでもありません。これは、たばこの頬に大量に摂取され（幸いにも今日はほとんど消えてしまいました）、そして最も熱心な喫煙者に摂取されています。喫煙はニコチンの継続的な摂取を引き起こします。そして、それはアルコールとカフェインのように、過酸分泌のために胃のpHの低下を引き起こします。

前述とは反対に、胃に対する直接的な刺激要素を表す一群の食品は、酸性および炭酸飲料のものである。最も顕著な例は、コーラタイプの飲み物です。これらは、カフェインを含むことに加えて、粘膜の瞬間的な刺激を引き起こすのに十分に低いｐＨによって特徴付けられ、そして長期的には胃炎を引き起こす。これだけでは不十分であるかのように、これらの飲料は二酸化炭素の過剰摂取を提供し、それは胃の過膨張に大きく影響し、胃炎の痛みを伴う症状を悪化させます。

塩味食品には、過剰量の塩化ナトリウム（NaCl）が含まれています。この塩は胃の粘膜に対して強力な浸透作用を持ち、それを脱水します。同時に、食卓塩は胃液分泌のさらなる刺激物質です。さらに、一般的に最も塩味の強い食品（クラッカーやブレッドスティックなどの一部の焼き菓子を除く）には大量のタンパク質（塩味の肉、ソーセージ、味付けされたチーズなど）が含まれているためペプシンの場合は、（頻繁に摂取される場合）塩味の食品が胃炎の発症のさらなる要因を決定する可能性があると述べることが可能です。

胃炎を引き起こす食物は少ないですが、非常に限られた頻度と部分で摂取されなければなりません。それらの病因的重要性は個人の感受性に非常に大きく依存します、しかし、正常な対象においてさえ、より潜在的に有害な食習慣の関連はこの疾患の病理学的発症を決定するかもしれません。

参考文献：