ウィスキー蒸留
この金属はアルコールから様々な不快な硫黄ベースの化合物を除去することができるので、ウイスキーの蒸留のための伝統的な蒸留器は完全に銅でできています。 代わりに最も近代的な静止画は、ステンレス鋼が並んでいます。 最も単純なものは「ポットスチル」と呼ばれ、単一の加熱室と精製アルコールを集めるためのタンクで構成されています。
「グレインウイスキー」、「ブルボン」および他のアメリカのウイスキーには、カラム蒸留器がより一般的に使用されています。 柱の静止画は、縦に並んだ長い管（サイロのようなもの）でつながった、直列の多数の静止静止画として機能します。 「ポットスティル」が40〜50％のアルコールからなる蒸気を得ることができる場合、カラムは依然として95.6％のアルコール含有量に達することができる。 このシステムは、（アルコールと水の）共沸蒸留と呼ばれます。
ウイスキーエイジング
ウイスキーは瓶の中では成熟せず、樽の中でのみ成熟します。 飲み物の年齢は蒸留と瓶詰めの間の時間だけです。 これはウイスキーとキャスクの相互作用を反映しており、それが製品の化学的および味の構成を変えます。 長年瓶詰めされてきたウイスキーは「まれ」と見なすことができますが、「古く」とは見なされず、同様の時期に他の最近のウイスキーよりも「良い」とは限りません。 1〜20年経っても、熟成しても必ずしもウイスキーの品質が向上するわけではありません。
ウイスキー包装
ほとんどのウイスキーは40％volのアルコール含有量で販売されています。これは多くの国で最低法的基準と考えられています。 しかし、このパラメータは非常に可変的であり、いわゆる "cask-strength whiskey"はこの値の2倍にも達することがあります。
ウイスキー輸出
スコッチウイスキーは、世界で最も有名な国産品と見なされています。 過去10年間で、輸出は87％増加し、4, 250, 000, 000ポンド（食料と飲料の合計の25％）を超える英国経済に貢献してきました。
2012年には、アメリカ合衆国の複合施設がスコッチウイスキーの最大輸入国であり、合計6億5500万ポンド、続いてフランスが5億3500万ポンドでした。
スコッチウイスキー業界も非常に重要な仕事の源であり、約35, 000人の従業員を支援しており、これは国内の上位5つのセクターの1つです。 最大の生産地域は、8つの蒸留所が出現する「Speyside」と「Isle of Islay」です。 多くの場所で、この部門は観光業と密接に関連しており、多くの蒸留所が毎年30, 000ポンド（総付加価値）の価値があるアトラクションとして運営されています。
2011年には、カナダのウイスキーの70％が輸出され、米国の約60％が輸出され、残りはヨーロッパとアジアの他の国々に届きました。 米国では、2011年だけで、15, 000, 000のカナダのウイスキーが売られました。
