E414アラビカゴム（またはアカシアゴム）

E414アラビアゴム（またはアカシアゴム）

アラビアガムは、いくつかのミネラルを含む非常に細かい粉末ですが、栄養価はありません。 アラビアガムは、既知の天然ガムの中で最も古く、食品添加物としてだけでなく、他の状況で、例えば、化粧品中の結合剤として、塗料中の接着剤として、およびミイラ化プロセスにおける薬剤としても使用できる。 食品業界では、アカシアゴムは増粘剤、安定剤、その他の添加剤のサポートとして使用されています。 それは現在毒性学的観点から安全であると考えられています。 それ故、それは、ケーキ、プリン、シャーベット、アイスクリーム、キャンディー、チューインガムなどのための艶出し剤のような様々な食品および／または調製物において使用される。

しかしながら、過剰な量のこの添加物の消費はアレルギー反応（多動性のある対象において）、鼓腸および腫脹（腸内細菌ミクロフローラによる発酵による）を引き起こす可能性があることを指摘することは重要です。

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