それは何ですか、それは何のためにそれは何ですか
肥満のための食事療法は、重篤な疾患の発症の原因（直接的および間接的）、ならびに質および平均寿命自体の低下として、過剰な体脂肪を減らすことを目的とした食事療法である。
肥満食事療法は、単純な食物「計画」または「定期的な治療」として解釈されるべきではありません。 むしろそれは、体組成および代謝機能の病理学的変化（誤った栄養および望ましい身体活動の欠如）を引き起こした主観的習慣の完全かつ決定的な修正を表すに違いない。 偶然ではないが「食事療法」 - ギリシャ語およびラテン語の語源 - はスタイル/生き方を意味する。
最終的に、全体的に、肥満の食事療法は目指します：体重を減らす、インスリンのホルモン反応、脂質とグルコースの代謝、筋肉の健康と循環を改善し、尿酸の蓄積を減らすアテローム性動脈硬化症、脳卒中、さまざまな新生物、虫歯、自分自身の身体像を伴う病理学的不満、そしてその結果として起こる精神障害：（特に素因のある人）、過負荷による関節合併症の可能性とそのリスクの減少。
肥満の食事療法はいくつかの重要なポイントや重要な原則に焦点を当てています。 明らかに、すべての専門家は肥満のための食事療法の彼自身の視野を持っています、それは絶対にユニークで主観的に解釈された方法に対応します。 ただし、いくつかの概念は一義的に共有されており、それらは次のとおりです。
- 送り調整：
- 毎日のカロリーを減らす
- 主観的栄養分布
- マクロ元素とミクロ元素の推奨日量を復元する
- 主観的食事配分
- ジャンクフードの排除（ジャンクフード）
- エネルギー消費量の増加
- 通常の身体活動（ウォーキング、階段を昇り降りする、自転車で移動するなど）を参照してください。
- それは身体の運動活動 - 好気性/嫌気性トレーニングプロトコルを指します
- 悪化している病状（ホルモンの機能障害）の治療または軽減、または肥満によって悪化している（前述）。
送り調整
肥満のための食事療法の適用は食事療法の本当の調整を意味します。 まず第一に、肥満によって習慣的に導入されたカロリーを減らすことが必要です。 絶対的な削減、またはABITUDENLYで消費される食品に関するエネルギー制限（通常は過剰摂取）に加えて、このスキームでは総カロリーをさらに抑える必要があります。 肥満のための食事療法はそれゆえIPOカロリーです。 要するに、被験者が約3000kcal /日を消費すると仮定すると、体重を維持するのに十分な2500kcal /日であれば、肥満の相対的な食事は約1750kcal /日（または70％）になります。
第二に、肥満食はエネルギー多量栄養素のバランスのとれた分布を必要とする：炭水化物、タンパク質および脂質（エチルアルコールの可能な排除／緩和に加えて）。 脂質（総エネルギーの30〜35％超 - これは約9kcal / gを供給する）および炭水化物［特に精製糖（スクロース＞ 12〜16）の過剰な割合が原因で、肥満者は強くアンバランスな食事をとることが多い。全エネルギーの％）、これは約３．７５ｋｃａｌ ／ ｇを提供する。 したがって、次のようないくつかの具体的なデータを利用して：望ましい生理的体重および総エネルギー（IPOカロリー推定値を伴う）、再スタートする必要がある：タンパク質（主観的に決定できるpro / kg係数 - 供給4kcal / g）、脂質（総カロリーの25％、飽和+水素化された<または=総エネルギーの10％以下の割合および炭水化物（残りのエネルギーの場合、<10-12％は単糖で表される必要があります）。 例として：
75kgの望ましい生理学的体重の推定値、1.2g / kgのタンパク質pro / kg係数の推定値、および1750kcal /日のIPOカロリー推定値を有する肥満対象 ：
- タンパク質：1.2 * 75 = 90g、これは360kcalに相当します
- 脂質：1750kcalの25％= 437.5kcal、これは48.6gに相当します
- そのうちのSATURI：最大10％の1750kcal = 175kcal、これは19.4kcalに相当します
- 合計炭水化物：1750 - （360 + 437.5）= 952.5kcal、これは254gに相当します
- その単純さのうち：1750kcalの最大12％= 210kcal、これは56gに相当します。
それほど重要なことではないが、推奨される毎日の食料の回復。 総水分、食物繊維、プレバイオティクス、ビタミン類（特にチアミン、リボフラビン、ナイアシン、レチノール等価物、アスコルビン酸、そして時には葉酸）には関係なく、肥満のために食事を構成することは不可能です。ミネラル塩（ナトリウム、カルシウム、鉄、時にはカリウムとマグネシウムに特に注意して）、コレステロール（300mg /日であればもっと良い）そしておそらく他の栄養分子も。有用（ポリフェノール、レシチン、フィトステロールなど）。 NB 。 推奨される配給量は、年齢、性別、特別な生理学的条件、病理学的条件およびスポーツ活動によって異なります。
肥満のための食事中の食事の分布は、かなり物議をかもしているトピックです。 何人かの専門家は常に朝食でエネルギーの15％、2つの軽食（朝と午後）で5％、昼食で40％そして夕食で35％を特徴とする5つの毎日の食事にエネルギー分解を使います。 個人的には、私はこの分布が主に被験者の習慣に依存していると考えています。一方で、一方で夕方の食事の節度を守らなければなりません。 私の意見では、私は肥満の食事療法の適用が次の食事の内訳で興味深いと思う：朝食のための15％、2つの軽食（朝と午後）のための10％、昼食のための35％そして夕食のための30％。
さらに、ジャンクフードの排除は常に肥満症の食事療法に不可欠なステップです。 カテゴリ全体を代表して言えば、私は即時と鉄の両方の制限が不可欠であることを確認します。
エネルギー消費量の増加
ここで私たちは完全な論文に値する章を開きます、しかし私はできるだけ簡潔でわかりやすいようにするつもりです。 肥満は基本的に座りがちです。 彼は身体活動が好きではなく、しばしば自分のぎこちなさを現すことに恥を感じます。 すべてのセラピストにとって、これは克服すべき最大の問題です。なぜなら、「マンマシン」を起動しなければ、減量のために有用なエネルギー消費量を得ることは不可能だからです。 カウンセリングや動機づけに取り組むだけでなく、スポーツ協会や資格のある組織に頼ることで、被験者に運動プロトコルを開始するように誘導することができます（できれば好気性と嫌気性の両方を組み合わせてください）。 しかしそれだけではありません。 3〜4回のトレーニングセッションのエネルギー消費レベルを注意深く観察し、日常生活の中でアクティブな被験者のエネルギー消費レベルと比較すると、運動療法（それは非常に有効でかけがえのない減量/予防/ケアの手段であるにもかかわらず）は必ず統合する必要があるまた、通常の身体活動の増加（車や公共交通機関を使用するのではなくウォーキングやサイクリング、リフトを使用するのではなく階段を上るなど）を増加させないでください。 明らかに、両方の側面は、何よりもまず第一に、健康であることに加えて、スポーツ医者の訪問の後にスポーツに適していると判断されなければならない肥満者の健康状態に左右される。
肥満のための食事療法：肥満からの悪化する（ホルモン機能不全）または悪化した（上記の）病状の治療または軽減
肥満の可能性のある合併症（糖尿病、高コレステロール血症、高血圧など）を（薬理学的に）緩和する必要性に加えて、時には食事の成功は過剰な脂肪蓄積に関連する他の障害の治療に依存する。 これらのほとんどはホルモンの変化であり、その中で最も頻繁に見られるのは非代償性IPO甲状腺機能亢進症とインスリン作用の変化です（糖尿病の存在下だけでなく多嚢胞性卵巣のようないくつかのより曖昧な疾患の場合）。 明らかに、この場合、医療専門の介入は肥満食事療法に統合されるために必要とされます。
