ドライフルーツ

クルミの種類

クルミにはさまざまな種類がありますが、食用に栽培されている種は2つあります。 ペルシャ クルミまたはイギリスクルミ 、そして黒クルミです。 それらは両方ともJuglandaceae科とJuglans属に属します。 1つ目はSpecie regiaから、2つ目はSpecie nigraからです。 これらの植物の二項命名法はJuglans regiaJuglans nigraです。

ブラックウォールナット(J. nigra)は北アメリカの東部に自生している間イングリッシュウォールナット(J. regia)はペルシャで生まれました。

ブラックウォールナットの果実は優れた官能的および味的特徴を有するが、殻の硬さおよび種子の殻をむき出すことが困難であるために、それは重要な方法で市販されていない。

一方、英国のクルミやペルシャ語から開発された品種から得られた多くの果物があります。

他のあまり知られていない種は、 Junglans californicaまたはCalifornianクルミ(Juglans regiaの接ぎ木ポートとして使用される)、 Juglans cinereaまたはバターナット(バターナッツ/オイル)、およびJuglans majorまたはArizonaクルミ(最大のクルミの木)です。 。 Juglans microcarpaまたはTexasクルミは非常に小さな果物の束を生産します。 品種J. microcarpaは、Juglans majorとJuglans nigraとの交配(受粉による)で適用され、中間の特性を持つ植物が得られます。