食品添加物

E478乳酸脂肪酸エステル

E478乳酸化脂肪酸エステル

乳酸化脂肪酸エステルは、乳酸、グリセロール、プロパンジオールおよび天然脂肪の組み合わせです。 脂肪は特に植物起源のものであるが、動物起源の脂肪も調製に使用することができる。

これらの食品添加物は、とりわけ脂肪結晶化の乳化、安定化および調節機能のために使用されている。

ベーカリー製品など、さまざまな食品に含まれる可能性があります。

素因のある被験者および/または特に敏感な人々では、高濃度のプロピレングリコールが湿疹を引き起こす可能性があります。

これは一般に食物を通してのこの添加物の摂取では起こりません。

投与量ADI:体重1kgあたり25mg。

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