タラ肝油

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一般性

その名のとおり、タラ肝油はこの魚の肝臓由来の食品です。

過去にはくる病 、ビタミンDの摂取量の減少による骨の石灰化の欠陥に対する治療薬として使用されていました。

この伝統的な用途は廃止されていますが、タラ肝油は最近、多価不飽和脂肪酸（PUFA）の注目に値する栄養上の重要性のおかげで前に戻ってきました。

ＰＵＦＡ群において、 オメガ３シリーズに属する脂肪酸、すなわち、アルファ - リノレン酸（ＡＬＡ）、エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）およびドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）が非常に興味深い。当然のことながら、これら3つの脂質は必須脂肪酸 （AGE）と呼ばれ、体がそれらを合成することができないため、健康状態を維持するためにそれらを食物と共に導入しなければなりません。

成人タラ100 gの肝臓の平均重量は2.5〜2.6グラムです。その油含有量はおよそ30％です（すなわち、油の1.5-1.6 ml）。

適応症

タラ肝油を使用する場合？

タラ肝油は、ダイエット食品と栄養補助食品の両方と見なすことができます。

それは（アマニやクルミのような植物油とは違って）それがどんな種類の料理の用途も見いださない理由である理由は非常に悪い官能的で味の特徴を持っています。

栄養欠乏症の場合は、タラ肝油を使用することをお勧めします：

脂溶性ビタミン

ビタミンA（レチノール）
ビタミンD（カルシフェロール）
ビタミンE（トコフェロール）

沃素
特定の必須脂肪酸（AGE）：

エイコサペンタエン酸（EPA）
ドコサヘキサエン酸（DHA）。

NB 。後者に関しては、有機体はアルファリノレン酸を利用することによってそれらを自律的に合成することができるが、この機能は老年期には損なわれる可能性があることを思い出す。老年期でさえそれを大事にすることが提案されるのはこのためです。

後で見るように、これらの年齢の必要性はまた、胎児の発育および幼児の成長の間に著しく増加します。

ビタミンDとAの不足によるタラ肝油

タラ肝油は、ビタミンAとDの欠乏によるビタミン欠乏症の存在下で、そして場合によってはまだ使用されていました。

ビタミンDの欠乏に対して

タラは動物プランクトンからビタミンD（カルシフェロール）を得て、それは順番に表面近くの微細藻類を食べて、水を通して濾過する日光を利用することによってそれを合成することができます。

この食品以外では、ビタミンDの食物源はほとんどなく、反すう動物の肝臓、卵黄、きのこ、そしてイワシに限られています。

しかし、このビタミンの必要量は非常に低いと言わなければなりません、なぜなら体は日光にさらされた後に皮膚レベルでそれを合成することができるからです。

ビタミンAの不足に対して

ビタミンA欠乏症に関連した古典的な症状は、小視力の変化、または暗い場所での視力低下です。

このビタミンが不足していると、前述の視覚障害に加えて、呼吸器粘膜は病原体による攻撃から保護されにくくなります。

ビタミンA（レチノール）の欠乏症は、脂質含有量の低い低カロリーの食事を摂取している、または他の栄養バランスの悪さがある健康な人々にも見られます。このビタミンは動物起源の食品と植物起源のそれらの前駆体（カロテノイド）の形の両方でよく表されています。

過剰なレチノールによるビタミン過剰症の症例は、タラ肝油の未熟な統合においても発生しています。

	成人の1日の必要量	タラ肝油10グラム中の含有量（*）
ビタミンA	700μg	1, 800〜3, 000μg
ビタミンD	0〜15μg	25μg
	値は石油精製の程度によって変わるかもしれません

オメガ3の不足によるタラ肝油

タラ肝油に含まれる脂肪酸は主に不飽和（85％）ですが、飽和脂肪酸は全体のごくわずかな割合（約15％）を占めます。

いくつかのテキストでは、タラ肝油はビタミンFが特に豊富であると読んでいますが、この用語は実際には必須脂肪酸と同義です。

これらの栄養素は非常に重要です：

それらは細胞膜を作り上げ、脳と目の大部分を構成します。それらは、特に初期の発育の間に非常に重要であり、そして主に妊娠、母乳育児の場合および人生の最初の２年間で必要性が高まる。
それらは、代謝病理（特に高トリグリセリド血症、高血圧症および糖尿病性病変）によって引き起こされる損傷を妨げ、そして血管損傷（それらが心臓および脳に影響を及ぼすと非常に危険になる）に対して保護的役割を果たすように思われる。
それらはまた、抗炎症効果（人道的病因を有する全ての疾患において仮説的に有用）および抗血小板凝集（これはある種の血栓および塞栓の危険性を減少させることができる）を有する。
それらは、特に老年期における小さな認知の不快感を予防および改善し、そしてある種の鬱病において積極的に作用する。

正確にはこれらの貴重な栄養素はタラ油の治療上の興味に関連しているでしょう、そしてそれは多くの異なった病理学の治療に拡大されました。

オメガ3を豊富に含む魚の単純な摂取でさえも、大いに役立ちます。長期的には、集中的かつ高用量の統合プロトコルよりもさらに関連性が高いようです。

タラ肝油を服用する時期？

前述のすべての理由から、タラ肝油は、特に冬の日に、日光曝露が低い（ビタミンD合成が少ない）およびより頻繁な呼吸器疾患（ビタミンAの保護的役割）のときに推奨されます。

タラ肝油はまた、かなり良好なヨウ素含有量、良好な甲状腺機能のための必須ミネラル、そしてその欠乏がいわゆる「甲状腺機能低下性甲状腺腫」（首の前部の大きな腫れ）を引き起こす可能性があります。

特性および有効性

研究中にタラ肝油はどのような利点を示しましたか？

タラ肝油を使用することの利点は、上記の栄養素の大量存在に関連しています。

以下に、それらを簡単に要約します。

タラ肝油の利点
ビタミンA	目、皮膚、粘膜、免疫系のレベルでの上皮保護作用。気道感染症に対する抵抗性の増加。優れた抗酸化作用
ビタミンD	骨の形成と成長に良い影響を与えながら、腸でのカルシウムの吸収が増加します。
ビタミンE	それは非常に重要な酸化防止剤です、そしてそれは煙と汚染によって引き起こされる損害に対して保護するのを助けます。
沃素	甲状腺が正しく機能するために不可欠です。それがヨウ素から生成するホルモンは子供の成長と脳の発達に不可欠です。
オメガ3	脳、網膜および神経組織全般の発達と機能それらは、低血糖降下作用、抗血栓作用および抗炎症作用を有する。それ故にそれらは心臓病患者にとって特に有用であり（それらは動脈壁の弾力性と健康を保つ）そして免疫系の有効性を改善する。

用量と使用方法

タラ肝油の使い方は？

スプーン一杯のタラの肝油が2グラムのオメガ3を体内に提供します。オメガ3は、一人で一日のほぼ2倍の量を満たす量です。

過剰摂取を避けそして風味に関連する不快感を制限するために、カプセルおよびカプセル中の種々のサプリメントが今日利用可能である。

各カプセルには標準的な栄養素が含まれているため、これにより正確な投与量を推奨できます。

副作用

タラ肝油の不快な味の問題は、タラ肝油をカプセルまたはカプセルの形で販売することによって容易に克服される。

タラ肝油の摂取による消化管の副作用

タラ肝油を服用することの副作用は次のとおりです。口臭、げっぷ、魚のような風味の逆流、悪心、腹部のけいれん、消化不良および下痢。

タラ肝油の摂取によるビタミンAの過剰摂取

彼らは同じビタミンの欠如から派生したものと重なるので、ビタミンAの過剰摂取の症状はかなり欺瞞的です。それらは、乾燥肌、唇の荒れ、髪の脆弱性、食欲不振および肝肥大（これは、ヒトにおいても、このビタミンの沈着器官を表す）の拡大を含む。

	成人の急性毒性につながる一日量	長期的に慢性毒性を引き起こす量	タラ肝油10g（*）	高用量マルチビタミンサプリメントcpr
Vit A	20, 000μg	3, 750μg	1, 800〜3, 000μg	1, 000μg
Vit D	毒性値は非常に高い（およそ1500μg/日と推定される）が、50μg/日を超えないことが推奨される。		25μg	10μg
	（*）石油精製の程度によって値が変わる場合があります

タラ肝油の摂取によるビタミンDの過剰摂取

長期にわたる過剰のビタミンDは、動脈、特に大動脈におけるカルシウム沈着物の形成を促進します。腎臓でのカルシウム結石の合成を促進し、筋肉の収縮やけいれんを引き起こすこともあります。

それで、あなたがタラ肝油のために過度にそして危険な熱意に巻き込まれないように注意してください。

このサプリメントの使用が特定の病理学的条件により医師によって示唆されていないが、オメガ3の食事摂取量を増やすという唯一の目的で行われている場合は、他の製品に移行することをお勧めします。

タラ肝油の大量投与は危険な場合があるので、統合プログラムの全体的な費用が増加する傾向があるとしても、このようにして過剰ビタミン症のリスクを回避することができます。

タラ肝油の摂取に続くカルシフェロールの過剰摂取の危険性は、日光への強い曝露の場合、黒人より白人でより多く増加します（代わりに欠乏状態により敏感です）。

タラ肝油摂取の凝固性副作用

血液凝固系の合併症はそれほど頻繁ではありません。

タラ肝油摂取の他の副作用

それらは間違いなく非常にまれであり、過剰摂取、代謝性過酸化症および他の深刻な障害にもっぱら関連しています。

禁忌

タラ肝油はいつ使用すべきではありませんか？

タラ肝油の統合における最も一般的な恐怖は、海の典型的な汚染物質による汚染の可能性です。

タラ肝油が水銀または他の毒素に富んでいる危険性は、それが受けている精製プロセスと健康診断のおかげで、低いです。

ただし、インターネットで購入した商品や海外から購入した商品など、お買い得価格で販売されている製品には注意を払うことをお勧めします。

妊娠

妊娠中の特別な注意は、たとえこれが予定されていたとしても、ビタミンAの過剰摂取に関連する潜在的な催奇形性作用（胎児奇形を誘発する能力）によるものです。

アレルギーやサプリメントの成分に関連する過敏症の場合にはタラ油は使用しないでください。

さらに、いくつかの薬の組み合わせに注意を払うことをお勧めします（下記参照）。

スポーツダイエット

ゾーンダイエットのマニアのようなスポーツマンでさえ、タラ肝油を正しい節約に使用するべきです：これらの環境では、ビタミンサプリメントは、しばしば高投与量で、非常に人気があるのでタラの肝油は容易に慢性のビタミンの過剰摂取にあふれるかもしれません。

薬理学的相互作用

どのような薬や食品がタラ肝油の効果を変えることができますか？

タラ油を大量に服用することが推奨されていない薬は次のとおりです。

抗凝固薬（クマジン、シントロム、アセノクマロール）、アスピリン、非ステロイド系抗炎症薬、ニンニク、イチョウ葉：これらは二重の抗凝集作用により出血のリスクを高めます。
経口血糖降下薬：EPAとDHAの血糖降下力が明確に定義されておらず、時には不要と思われる場合でも、タラ肝油の統合を開始する前に医師に相談することをお勧めします。