牛乳とその派生物

ミルク:敵か味方か?

ダビデ・マルチャーノ博士より

彼らが言うようにあなたは牛乳を飲むのですか?

牛乳はそのカルシウム量によって骨粗鬆症を予防するのは本当ですか?

それについて話しましょう...

自然の中で、母乳は哺乳類の子犬の成長のための主要な食品(ユニーク)であり、そしてそれぞれの種に非常に特異的です。

含んでいる:水、砂糖(ラクトース)、蛋白質、脂肪、ビタミンおよびそれらが属する種の抗体。 さらに、牛乳の組成は種によってかなり異なります。つまり、各動物はそれ自身の牛乳を持っています。

大人の栄養要求は新生児のそれとは全く異なるので、離乳後、哺乳動物は自分の種のものでさえも牛乳を飲み続けないことにさらに注意すべきです。 さらに、他の種の牛乳を消費する哺乳類はありません。 今日では、牛乳 - 子牛の成長に使用される牛乳は、異なる濃度のタンパク質、異なるタンパク質品質、脂肪率を持つことを考えると、女性の牛乳と比較して栄養的に非常に異なるという事実にもかかわらず推奨飽和/不飽和

それゆえ、すべての哺乳類にそれ自身のミルク、そしてこの規則にも男性は適応するべきです。

彼らはまた、牛乳は「骨に良い」と言っています。 しかし、これは本当ですか?

牛乳は実際には十分な量のカルシウムを含んでいますが、酸性食品であるためにその処理にカルシウムが必要であるとは言われていません。 それで、片手で彼は与えます、そしてもう片方で彼はとります。

このミネラルは尿、糞便、汗によって絶え間なく失われ、そしてこれらの損失は骨のカルシウム沈着物を引き寄せることによって補充されます。 食事と一緒に摂取したカルシウムが、失われたカルシウムよりも多いことが重要です。そうでなければ、バランスはマイナスになり、骨粗鬆症が起こります。

それは奇妙に思えますが、多くの牛乳を消費する集団では、骨粗しょう症の発生率がより高いのに対し、牛乳が飲まれていない国ではまれです。

私たちは牛乳(母方)は新生児にとって最良の食物であり、大人にとっては最良の食物であると言うことによって結論づけることができ、それはとりわけワクチンを消費します。

カルシウム要求量は年齢によって変わります。 小児期および青年期には、適切な雇用を確保することが非常に重要です。 約30年まで、カルシウム損失は一般に摂取量(ピーク骨量)よりも低くなっています。 この年齢を過ぎると、体は「負のバランス」の状態に入ります。それは、骨が固定できる以上のカルシウムを失い始めることを意味します。

カルシウムが失われる割合は、部分的には、食事性タンパク質の種類と量、そしていくつかの生活習慣によって異なります。 例えば、動物性タンパク質の摂取量が多い、ナトリウムを多く含む食事、アルコール、カフェイン、座りがちな生活習慣は、骨カルシウムの減少を促進します。

牛乳に加えて、通常の決まり文句に陥ることなく、カルシウムは果物や野菜から摂取することができます。 たとえば、朝の朝食は、オレンジ、イチジク、ブルーベリー、アプリコットで構成され、一杯の牛乳とほぼ同じ量のカルシウムが含まれます。 果物は酸味のない食品なので、骨に含まれるカルシウムはすべてカルシウムであるという違いがあります。