砂糖か蜂蜜？

2つの食品のどちらが良いですか？

蜂蜜は、多くの人が信じているものとは異なり、砂糖とよく似ています。 しかし、より伝統的な甘味料と比較して、それは体に特に有用ないくつかの物質が豊富です：ビタミン、ミネラル塩と天然の抗生物質。

蜂蜜も甘い（それはより高い甘味力を持っています）そしてこれはそれが料理用砂糖より少なく使用されることを可能にします。 蜂蜜は、カロリーが低い（１００グラム当たり３０４Ｋｃａｌ、伝統的な砂糖が３９２、蔗糖が３６２）のに対し、水が豊富です。 それにもかかわらず、小さめの蜂蜜は比重が大きいため、小さじ1杯の砂糖よりも多くのカロリーと炭水化物を提供します。 蜂蜜は、特に結晶化していない場合は、服用がより困難です。

したがって、これら2つの甘味料の違いは非常に薄いです。 蜂蜜は、ビタミンやミネラルを含んでいるため、確かに砂糖よりも優れた食品です。 糖尿病患者にとって、砂糖を蜂蜜に取り替えることにはいくつかの小さな利点がありますが、それは同じ量の摂取に対してだけです。 蜂蜜は「有益な」食物であるという誤った考えは、糖尿病患者が過剰摂取をするように導き、過剰摂取の砂糖を摂取することと同じように健康を危険にさらす可能性があります。

最後に、蜂蜜の品質にはいくつかの単語を費やす必要がありますが、これは多くの場合、工業プロセスや悪質な生産者によって変更されます。 このため、特に未知の企業によって低価格で販売されている場合は、コミュニティ以外の蜂蜜を避けることをお勧めします。