E128 - レッド2G

E128 - 赤2G（CCI 18050）

Red 2Gは現在ヨーロッパで禁止されている合成赤色染料です（2007年8月28日から）。

2007年7月26日の規則884により、欧州委員会は着色剤E 128の使用を中止しました。この規定は直ちに、すなわち7月27日に発効しました。

数日前までは、この染料の使用はハンバーガー用の肉製品では許可されていました。 より技術的には、シリアル付きの朝食ソーセージやシリアル付きのハンバーガー用の肉に。 どちらの場合も、雇用制限（20 mg / kg）が設定されています。

EFSA（欧州食品安全局）は、数年前の色E 128 red 2 Gを調べて、この物質がアニリン（遺伝毒性のメカニズムを排除できない発がん性化合物）に代謝されることを発見しました。 これらの考察に照らして、EFSAは問題の染料を安全上の懸念として考慮することが賢明であると結論を下した。

しかしながら、アニリンの発がん性をさらに明確にすることが可能であり、この影響が特定の量からのみ生じること、および/またはヒトに関係しないことが示されたとも言われている。食品添加物としてのE 128 red 2 Gは再評価できます。

投与量：体重1kgあたり0.1mg。