ソルビン酸ナトリウムはソルビン酸のナトリウム塩です(E200)。
ソルビン酸ナトリウムは塩であるため、非常に溶けやすく、このため頻繁に使用されます。 その活性はソルビン酸のそれに似ています、それでそれは含まれることができます:ペストリー製品、ヨーグルトと他の発酵乳製品、フルーツサラダ、チーズ、ライ麦パンと他のパン製品、ピザ、甲殻類と軟体動物、ワイン、サイダー、スープ
推奨濃度では、ソルビン酸ナトリウムの摂取に関連した副作用はないようです。 人口のごく一部でのみ、疑似アレルギー反応が素因のある被験者に起こることがあります。
投与量:体重1kgあたり25mg。
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