Lanzardo

説明と生息地

ランサルド、またはScomber japonicusは、遠洋性（または移動性）の「青い」魚で、小さな魚を食べます。 それはサバ（ Scomber scombrus ）に強く似ていて、両方ともSgombridiファミリーの一部です。

遠洋性であるため、ランサルドは季節的に利用可能な魚で、夏には（他の多くの種と同様に）繁殖周期を最適化するために海岸に近づきます。 他のSgombridiと同様に、lanzardoは地中海での釣りに特徴的な魚の多様性を構成し、そしていわゆる短鎖を利用する可能性を持ち、その小売コストは一般的に銀行の中で最も低いのです。

肉の特徴

サバのようなランザルドは、最も消費される青い魚の1つです。 その肉は柔らかく、あまりぎくしゃくしておらず、その高い柔軟性（そのうちの約26％オメガ3）が特徴です。捕まえたばかりの人。 それは新鮮なものと保存されたもの（油中、塩水中、冷凍）の両方で食べることができ、ランサルドの料理の最も適した方法は間違いなく「木の生き物」の焙煎です。

栄養価

可食部100グラム

ランサルドは消費を増やすために推奨される魚です。 衛生的な観点からは、ランサルド（青い魚のほとんどと同様）でさえも寄生の可能性が高いため、 アニサキス汚染に対する衛生規則に従うことをお勧めします。 さらに、ランサルドは食物連鎖の最後から2番目の環を表していることを思い出してください。 今日までのところ、人間には、その原因が魚の水銀の蓄積によるものである癌はまだありません。 ただし、大型検体の消費量を週に4〜5回以下に制限することをお勧めします。