シリアルおよびその派生物

クスクスはいくつありますか?

何枚の画像を見たか、そして何種類のレシピを読んだかによって、主な成分は非常に一般的なスーパークスクスであると確信しましたか? 想像以上のものが!

たとえば、誰がAttiékéを認識できるでしょうか。 それは西アフリカのほとんどで広まっているコートジボワールの主食です。 主成分はすりおろしたキャッサバ(キャッサバまたはタピオカなど)であるため、コルスックは関係ありません。

前のものと非常によく似ているのは、トーゴ(西アフリカ、ナイジェリアとガーナの間)に広がるWassa wassaですが、前のものとは異なり、サツマイモをベースにした食品です(Batata)。

クスクスに近いのはBerkoukeshで、これは同じように作られていますが、明らかに大きな寸法の穀物を使っています。

ギリシャとトルコでは、こうこさきがかなり普及しています。一種のゆでクスクスに、調理されたチーズとクルミを添えています。

ブラジル料理では、Cuscuz Marroquinoは伝統的なクスクスの(風邪で消費される)トウモロコシに基づく代替バージョンを表します。 また、その場で、Cuscuz de Galinhaも多様化しました(チキン、野菜、スパイスが入っていますが、オレンジスライスで蒸して飾っています)。

レバノン料理、ヨルダン料理、パレスチナ料理では、クスクスークスの一種はMaftoulまたはMoghrabiegと呼ばれます。

Ptitimと呼ばれるイスラエルのクスクスは、私たちのオオムギコーヒーにもっと似た小麦粉です。