彼らは何ですか？
フィコシアニン （青色）は、 フィコエリトリン （赤色）とともに、 フィコビリン 、またはシアノバクテリア（または藻類）に特有の光の吸収を担う光合成色素を構成します。 これらの光独立栄養生物（太陽光線を吸収することによってグルコースを生成することができる）は、地球上で最も古い形の生命体の1つであり、酸素を放出することによって水生および地下の大気を変えることに貢献してきた。
構造と機能
フィコシアニンは、開いたポルフィリン環のそれに類似した線状分子構造を有し、それ故、ビリルビンおよび胆汁色素（これよりフィコビリンが由来する）のそれに非常に類似している。
シアノフィシン、クロロフィル、カロチン、トコフェロール、アスコルビン酸、亜鉛、セレン、フェノール化合物などと同様に、フィコシアニンは強力な食品酸化防止剤で 、 クラマス藻類をベースにしたサプリメントに高濃度で含まれています。 および/またはスピルリナ 、またはいくつかの食用藻類。
フィコシアニンの有益な抗酸化効力は、新形成に対する防御およびリンパ球産生の増加の両方に積極的に反映されているように思われる。
食品分野では、フィコシアニンは、アイスクリーム、チューインガム、発酵乳、デザートおよびデザート用の漂白剤において、天然着色剤として使用されている 。
サプリメントと健康
フィコシアニンは過酸化物の酸化促進作用を妨げ、肝臓の脂質過酸化を防ぎ（肝保護作用）、そして抗炎症性です。 フィコシアニンはアスコルビン酸（ビタミンＣ）およびトコフェロール（ビタミンＥ）のそれより４０倍高い抗酸化効果を有すると推定されている。
実験分野では、フィコシアニンの作用はさまざまな状況で、より正確にはラットの酢酸大腸炎に対して、炎症に対して（常にラットで、アラキドン酸の注射、カラギーナン、綿ペレット植物、酢酸大腸炎）およびモルモットの耳介炎症に対する。
摂取量
これらの試験で使用された（ラットで行われた）フィコシアニンの投与量は、体重70 kgあたり50〜200 mgで、体重70 kgの男性で3.5 / 14 gの割合でした。 乾燥クラマス／スピルリナ抽出物1グラムあたり約100〜300 mgのフィコシアニンの平均含有量を考慮すると、これらは通常の統合では到達が困難な用量であり、安全性の理由から低用量で起こります（ミクロシスチンに関連するリスクを参照） ）、クラマスは2/3グラム、スピルリナは8/12グラム。
さらに、フィコシアニンはいくつかの癌の予防において非常に重要な役割を果たすように思われる。 炎症に関連し、したがってＣＯＸ － ２（ シクロオキシゲナーゼ２またはプロスタグランジンエンドペルオキシドシンターゼ２ ）の酵素的発現に関連するこれらの新生物は、フィコシアニンによる治療に敏感であるように思われる。 モルモットに関する研究では、フィコシアニンがCelticoxib®およびRofecoxib®酸化防止剤よりも効果的であることも示されています。 NB 。
COX-2を産生する細胞は、COX-1とは異なり、いくつかの組織（乳房など）のみを特徴付けるものです。詳細な研究をご覧ください。
参考文献：
- 生物学、科学の道 - スクリプト版 - ページ。 121
- 微生物学の要素 - GJ Tortota、BR Funke、CLケース - Pearson Benjamin Cummings - ページ。 300
- ボタニカ - ジュンティ - ペグ。 36
- 天然食品サプリメント - C. Vasey - URRA - ページ。 84
- 植物療法の実践マニュアル 第2巻 - E. Lazzarini、アーカンソー州Lonardoni - Edizioni Mediterranee - pag。 32
- 藍藻類からのCフィコシアニンの抗酸化および抗炎症特性 - Romay C.ら、 - Inflamm Res - 1998 Jan; 47（1）：36-41
- クラマス藻の強力な天然分子であるフィコシアニン - Dr. Stefano Scoglio Ph。D. - 2002。
