デューカンダイエット

入門

Dukanダイエットは元医師Pierre Dukanによって作成された減量ダイエットです。

健康とは見なされていないため、Dukan法は大部分のヒトの栄養および医療機関では推奨されていません。

Dukanダイエットの最も恐ろしい特徴は次のとおりです。

タンパク質過剰。
動物由来の食べ物の過剰。
栄養の誤教育

Pierre Dukanは誰ですか？

2012年4月19日、保健当局と矛盾してしばらくの間、Pierre Dukanはフランスの医療命令からの追放を要求した。これは予防策であると多くの人が主張している。

Pierre Dukanが犯した倫理的に異なる行動の中で、私たちは思い出します。

急性大動脈弁疾患を患っている患者への食欲抑制薬の仮説的に誤った投与
あなたの予定を使った個人広告。
大学で適用されるために共和国大統領に向けられた抗肥満提案。後者は、感情的および心理的な影響を考慮に入れずに、学術研究を通して通常の体重範囲にとどまっていたであろう学生に追加の単位を割り当てることを提案した。

原則と機能

Pierre Dukanによれば、食物の豊富さの文脈で体重を減らすことは非常に困難で不自然です。そのような状況では、制限的な食事療法（制限された食物量に基づく）は、自分の過体重のために欲求不満を悪化させるのに役立ちます。

Dukanの食事療法は、「摂取の自由と食物部分の計算」の点で臨床的な食事療法とは異なります。明らかに、それは伝統的な食事療法のカロリー不足を、それが衰弱させ実用的ではないと正確に考えられているという理由で反対しています。

Dukanの食事療法は食物の回帰を通して、すなわち原始的な男性（ハンターと収集者）によって仮定的に行われた食事療法の回復を通して減量を達成することを目的とします。その概念はPaleodietaのそれに非常に似ています。

どんな食べ物？

本発明者は、100種の推奨食品のリストをまとめた。そのうち72種は野菜由来で28種は動物タイプである。

Diet Dukanは、次のものが流行していることを示唆しています。

高タンパク質含有量の食品、太りすぎない（赤身の肉や魚）
じゃがいもではなく野菜。

計画と戦略

Dukanダイエット戦略は4段階に痩身の分割を含みます。

各ステップは減量の自然さを保証するために個人化された方法で管理されます。

攻撃フェーズ

それが最初のアプローチです。それは短期間を持ちますが即時の効果をもたらします。

たんぱく質の供給源として、攻撃段階で許可されているのは72の食品だけです。

クルーズフェーズ

それほど積極的ではありません。 28の野菜ベースの料理も含まれている日と同じ攻撃日と同じ日を交互に使います。

連結フェーズ

それは二等分して異なり、最初の2つの段階で排除された食品のいくつかを所定の量で統合する機能を持っています。

それは達成された減量の大きさに応じて可変期間を持っています。最初の2つのフェーズで失われたキログラムごとに10日を割り当てて計算されます（たとえば、20kgのスリム化では、最大200日の統合を採用する必要があります）。

統合段階では、より「バランスのとれた」食事が与えられ、食事全体の快適さが回復します。

最終安定化フェーズ

それはいくつかのルールに基づいていますが、長期にわたって理想的な体重を維持するための明確かつ基本的なものです。

スリミングアパートメント

正しい食事規則を提供することに加えて、それは以下を含む方法を構成することが必要です。

食事指導
「スリミングアパートメント」と呼ばれるインタラクティブエリアを使用する可能性。

後者は食事療法のすべてのパラメータを制御するように設計された仮想空間であり、そこで相談することが可能です。

与えられた100の食品のリスト。
レシピ（レシピTorta Dukanを参照）
運動療法のための様々な役に立つヒント（説明ビデオクリップを含む）。

メソッド分析

メリット

Dukanダイエットの唯一の利点は以下のとおりです（あるいは最初の普及時にはそうでした）。

リアルタイムのコンサルティングを可能にするインタラクティブなツールの独創性と使用：スリムなアパートの発明は非常に効果的なロイヤルティ戦略です。食事療法とオンラインサポートを結合することは消費者がDukan方法をしっかりと「利用する」ことを可能にした天才のフラッシュだった。
マーケティング：当局が異議を唱えていますが、それでもビジネスには必要です。これはDukan社に関係する商業上の利点ですが、ユーザーにはまったく影響しません。
標準化：提供されるサービスの品質を考慮します。大規模なサービスの提供に不可欠です。

WARNING！ Dukanダイエットの有効性は利点と見なされるべきではありません。減量の食事は容赦なく減量につながります。そうでなければ、そのようには見なされません。

デメリット

デメリットに関しては、言うべきことがたくさんあります。

栄養の不均衡：高タンパク摂取の全期間に従うことをお勧めするDukan法は、決して健康的な食事の原則を尊重しません。

タンパク質過剰：それは地中海の食事に関して確立された推奨を超えています。 Dukanダイエットで得られるタンパク質過剰の大きさもまた、推奨される毎日のタンパク質用量を確立するために行われた実験的研究のすべての結果と衝突します。
炭水化物欠乏症：血糖を低下させ、容赦なくケトアシドーシスを引き起こします。神経組織は主に血液中のブドウ糖によって支えられていますが、それはさまざまな過程のおかげで維持されています。しかし、食事から炭水化物を完全に除外すると、新生糖形成の代謝経路も十分ではない可能性があります。症状は以下のとおりです：脱力感、短気、低圧および持続的および/または長期の運動活動を行うことができないなど。さらに、血中のケトン体の蓄積は生物を不利な状態に置く。肝臓と腎臓はより激しく働くことを余儀なくされています。しかしながら、これらの酸は体を脱水する傾向があり、さらに圧力を下げ、尿と共にミネラルの排出を増加させます。
繊維不足：正しい量は1日あたり約30gの繊維です。この量を摂取するには、次のものを摂取する必要があります：朝食用シリアル、1日に2つの果物、1日に2つの野菜、少なくとも1つの最初のコースのシリアルまたはマメ科植物、そして数切れのパン。
水不足（脱水の傾向が大きいことに加えて）：食物に含まれるものは、生理的水分補給の状態を維持するために必要です。生存に必要な水分の50％以上を表します。バランスの取れた食事では、それは主に野菜由来の食品と牛乳によって供給されます。
脂質分子の欠如：脂肪の中に必須の分子があることを忘れないでください、それは有機体が独立して生産することができないということです。これらはオメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸で、主な食物源は脂肪の多い魚、藻類、油糧種子、油性の果肉のある果物、そして関連する抽出油です。さらに、脂質で希釈すると、脂溶性ビタミン（A、D、E、K）、フィトステロール、レシチンなど、他にも非常に重要な化合物が多数見つかります。
水溶性ビタミンやミネラルの不足：シリアル、マメ科植物、果物などを除く主にこれらの食品によって提供されるビタミンや塩の食事不足の危険があります。２つの例は、ビタミンＣまたはアスコルビン酸であり、とりわけ酸性果実およびいくつかの野菜（レタス、パセリ、キャベツなど）に含まれている。マグネシウム、主に穀物、特定の野菜、脂肪種子、果物の繊維部分に含まれています。

セラピストとセラピストの関係が欠如している：ウェブサイト上で入手可能なビデオクリップ、食品リスト、ダイエットレシピ、その他の資料は、インタビューの代わりに栄養学の専門家やパーソナルトレーナーとのトレーニングセッションを置き換えることはできません。。
マーケティングと標準化：ユーザーを消費者に変えます。
初期の体重減少が速すぎる：やる気を起こさせるためだがすべての外傷性のため。最初の数日で失われたポンドの大部分は脱水の結果であるため、それはあまり正直ではない戦略です。
過度の制限：一方で自由な部分を消費することが可能であるならば、他方でDukanは特定の食べ物だけを食べることを要求します。
偽善：Pierre Dukanは低カロリーの食事を悪魔と言い、ストレスの多いものと呼びます。しかし同時に、それは顧客を同じ状態に、そしておそらくもっと悪い状態にします。例を見てみましょう。平均的な座りがちな成人のバランスの取れた低カロリーの食事は、およそ1500-1600kcalです。攻撃期（1日5食、肉、魚、低脂肪チーズ、ビーガンタンパク質食品、卵を含む）のDukan食事は約1000kcalに達します。大きな違い（カロリーより50％少ない）。また、控えめに言っても不快な要因である低血糖の合併症を繰り返すのを避けます。
「攻撃」を急いでください：間違った言葉と態度。患者（特に肥満）にとって、体重を減らそうと急いでいるのは確かに変化する最初の態度です。さらに、動機は、特に安定化と維持の段階では統計的に欠けています。したがって、最初の段階で体重を素早く減らすのは無駄です。心理学的な観点からは、「自分を攻撃する」ことや自分のイメージを持っていても、治療における静けさの達成は促進されません。それどころか、審美的な目的で食事療法に従うことを決定した人にはすでに十分な疑い、恐怖、不安が生じている可能性があります（特に、摂食障害を患っている人に言及することは避けます）。）。
長期的な持続不可能性：統合と安定化の段階についてではなく、新たな減量の試みについて話しています。再発性の過体重は、減量療法を受けている人々の間で非常に広く行き渡っており、栄養教育を好まない高タンパク質食の場合にはなおさらです。これは、あらゆる試み（おそらく毎年）で、肝臓と腎臓が発作と巡航の段階に耐えなければならないことを意味します。

結論

結局のところ、それが将来の栄養的態度や患者さんの健康に与える影響を考慮せずに素早く体重を減らすことを目的とした減量戦略を組むことは考えられません。それどころか、治療の教育的、健康的および適用可能性が大事にされるべきです。

以下に我々はDukanダイエットの原則に沿ったレシピのいくつかの例を提示する。そのようなビデオはこの食事療法を引き受ける誘いではありませんが、より少ない砂糖とより多くのタンパク質でデザートを準備することが可能である方法のデモンストレーションです。当然のことながら栄養士の指導の下で、同様の対策がさまざまな食事で役立つことがあります。