E528 - 水酸化マグネシウム

E528水酸化マグネシウム

水酸化マグネシウムＭｇ（ＯＨ） _２は、酸性度調整剤としてのその機能のために食品添加物として使用される化合物である。 特にそれは強アルカリ化添加剤である。 それは、豆腐を改良するために、そして缶詰めの間に野菜の安定剤としてチーズの生産に使用されます。

それは缶詰チーズや野菜などのさまざまな食品に含まれることができます。

それは、水にもエタノールにも実質的に不溶性である、白く、無臭の、粗い粉末の形で来る。

この化合物は医療分野でも特定の病気（Maaloxなど）の治療に使用されています。

現時点では、人間に対する既知の悪影響はないので、この添加物は無害であると考えられています（ただしオーストラリアでは禁止されています）。 高用量では、それは既知の下剤効果を生み出します。

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