アルガンオイルはアナフィラキシータイプの反応も引き起こします。
それはジャーナル "Allergy"、より正確には第65巻、第5章とpagに文書化されています。 662-663、2010年5月にリリースされました。李、以下は引用されます：
「我々はアルガンアレルギーの最初の文書化された症例を提示する。
アレルギーの既往歴のない34歳のモロッコ人男性。アルガンオイルの即時の芳香性知覚によって明らかにされた鼻炎および結膜炎を訴えた。 その後、製品の摂取は、上腹痛（上腹部痛）および過唾液分泌を誘発した。
アルガンオイルおよびアルガンペースト（オイル抽出後の残留物）のプリックテストは、対照（コデイン）のものと一緒に陽性であった。 20分後、患者は全身性紅斑（腕から始まる）と二次的なじんましんを特徴とする全身反応を発症しました。 最大呼気流量（肺活量測定により測定）は５００リットル／分から４００リットル／分に減少した（気管支狭窄を示す）。
アルガンと緊急キット（アドレナリン、抗ヒスタミン薬およびコルチコステロイド）を除いた食事療法はそれゆえ処方されました。
それ故、潜在的なアレルギー性分子（タンパク質）はアルガンフルーツから単離され、どれが正確であるかを同定しそしてそれを製品から完全に排除する可能な方法について推論する。
過去20年間で、アルガンオイルは、その脂肪酸プロファイルと抗酸化分子のおかげで、国際消費油（ヨーロッパ、アメリカ、アジア）になりました。 したがって、食物摂取、吸入または皮膚接触により、アレルギーの新たな症例が発生することが予想されます。
原因となるアレルゲンはそれゆえ同定された。 それは残留物の除去後でさえも油中に残存する１０ｋＤａのタンパク質（原子質量単位）である。 このペプチドは、それらのアレルギー誘発能力で知られているオレオシンのファミリーに属し得る（例えば、ピーナッツおよびゴマのものなど）。
このアルガンタンパク質の重度のアレルギー反応を誘発する能力は、低用量の反応原性プリックテストによって誘発される全身障害によって証明されています。
より効果的な精製プロセスを通して、過敏症の対象にとって潜在的に有害な分子のほとんどが排除され得るので、この状況はアルガン油生産者によって考慮に入れられなければならない。
