ミネラルウォーター

ミネラルウォーターとは

「天然ミネラルウォーターとは、地下の地層や貯留層を起源とし、1つまたは複数の天然または穴の開いた湧水から来て、健康に有利な特定の衛生特性および特性を有する水です。」

この定義により、1992年1月25日の立法令第105号は、「天然ミネラルウォーター」という用語の意味を確立しています。

ミネラルウォーター：歴史

これらの種類の水は、以前は癒しの美徳のために使われていました。家族の経済状態の改善および水質汚染に関連する恐れの広がりと共に、ミネラルウォーターは年々栄養の中で年々重要な場所となっています。今日、イタリアは世界で最大のミネラルウォーターの消費者の1つとなり、年間売上高は約2.5十億ユーロです。毎年120億リットルを超える水が「生産される」ので、生産面でも共有される記録。

ミネラルウォーターがそのような成功を見つける理由は生産者によって行われる大規模な宣伝キャンペーンで見つけられることになっています、そして彼らは彼らの水の主張された有益な美徳をますます評価する傾向があります。商業目的のためのこの過度の再評価は、その後、ますます農業および産業汚染物質にさらされている私たちの川の健康への広範な恐怖と関連しています。

根拠のない本物の恐怖症で、多くの消費者はパスタの調理やコーヒーの調理にもミネラルウォーターを使うようになります。

実際には、飲料水は、少なくとも安全性の観点から、ミネラルウォーターを羨望するほど多くはありません。

ミネラルウォーターと番号
250 L	イタリア国民全員の家庭用一日あたりの平均水消費
> 90％	いくつかの野菜（レタス、きゅうり、ズッキーニ、トマト、にんじんなど）に含まれる水の割合。
80％	子供の体内水分の割合
71％	地球の表面のうち、水が占める割合
60％	成人の体の水分の割合
45％	高齢者の体水分率
5％	女性の体水分と男性の体内水分との差（パーセント）。
3％	それを超えると病理（熱中症、筋肉収縮の困難、虚脱）を乗り越えることができる脱水閾値。
2％	パフォーマンスレベルを20％低下させる水の損失

ミネラルウォーターまたは飲料水？

ミネラルウォーターと飲料水を区別する最も重要な機能は、消毒処理がまったく行われていないことです。そのため、特定の側面では、どちらの場合も水が細菌学的に純粋でなければならない場合でも、ミネラルウォーターの方が品質が高いと見なすことができます。特定の状況では、イタリアの立法府によって提供されるより厳格で頻繁なチェックを考えると、水道水がボトル入り飲料水よりもさらに優れていることが起こるかもしれません。

塩素は通常、飲料水に添加されて、パイプを流れる際のバクテリアの繁殖を防ぎます。しかしながら、まさにダクト内の通過のために、やはり厄介な量で、鉛および他の金属の小粒子の溶解を排除することはできない。これらの元素の著しい毒性にもかかわらず、この側面は生物体に大きな問題を引き起こすことはありません。しかし、人生の最初の年の間に飲料水の使用を制限することによって若い子供たちを保護することが重要です。

塩素と重金属は飲料水にミネラルウォーターよりも不快な、あるいは悪い味を与えます。そしてこれがボトル入り飲料水を好むように消費者を推し進めるもう一つの理由です。

結局のところ、2種類の水について公正な判断を下すことは困難です。実際に使われる要因は数多くあります。

水道水でさえ地下の帯水層から流れることができます、同様にボトル入りの水は地下水であることができます。原産地での品質がミネラルウォーターにとって必ずしも良いというわけではないということになります。この点で、領土の変動は非常に顕著です。たとえば、アオスタの街を想像してみてください。PiacenzaやTurinのような大都市を通り抜け、Lambroのような支流の水をつなぐフェルラと比較してください。ミラノの放電）。

すべての飲料水が塩素で消毒されるわけではありません。いずれにせよ、起源がより「汚染されている」けれども、それらは絶対に安全で細菌や有毒物質を含まないようにする一連の処理を受けます。

一般に、市販されているミネラルウォーターは一般により低い固定残留物を有するが、ミネラル含有量は両方のタイプの水に対して非常に変わりやすい。

パイプは水道水中の重金属を放出することがありますが、ペットボトルはプラスチックポリマーに含まれる発ガン性化学物質を放出することがあります。ミネラルウォーターパックには、「日光や熱を避けてください」という刻印がありますか。それは、正確には、プラスチック材料の変質を防ぎ、汚染の危険を避けるために役立つ。

最後に、経済的側面は、飲料水の消費に有利に働くことから明らかに過小評価されるべきではありません。

あなたはそれを知っていました...あなたは一日に最大9.5リットルの水を飲むことができます。この閾値を超えると、有機流体中の電解質濃度の著しい変化（低ナトリウム血症）のために、健康にとっても非常に深刻な問題が起こり得る。５〜６時間のランニング中に１５リットルの液体を飲むためのボストンマラソン中に、低ナトリウム血症性脳症のために死亡した運動選手の場合が例示的である。

"Guizza"ミネラルウォーターと "San Benedetto"ミネラルウォーターは同じ水源から来ています。したがって、それらを隔てるかなりの価格差はマーケティング費用の適用範囲によるものですが、定性的側面は重ね合わせることができます。

次回の記事では、消費者にとって重要な情報源であるミネラルウォーターラベルに注目します。これらのラベルは、少なくとも最も重要な特性を捉えることができなければなりません。