摂食 - スキーヤーの食事療法は、広い意味で、長いまたは非常に長いパフォーマンスタイムを持つすべてのスポーツ実務家に影響を与える食事療法です。 したがって、クロスカントリースキーヤーは、ランニングまたはランニング、ウォーキング、サイクリング（ロードまたはマウンテンバイク）、クロスカントリースキー、水泳 - ロングレース、ボート - ロングレース、カヌー - ロングレース、トライアスロン、スピアフィッシングなどを実践しています。
栄養 - クロスカントリーダイエットは、以下を目的としています。
- 性別、年齢（成長または年功）、特別な条件（準生理学的条件または条件）などに基づいて、被験者のエネルギーおよび栄養ニーズをカバーする。
- 対象者のトレーニング中または競技中のエネルギーおよび栄養ニーズをカバーするため
- 最適な心身の回復を保証します
- トレーニング刺激の過補償を最適化する
- 筋肉異化作用を最小限に抑える
摂食を設定するには - クロスカントリー主義の食事療法が必要です。
- 被験者の基本的な栄養ニーズを理解する
- 同じもののスポーツエネルギー支出および毎日または毎週の必要量（使用される食事法に応じて）を入手してください
- アスリートのアベイラビリティ（時間的 - 物流的 - 組織的および経済的）を理解する
- 栄養補助食品の関連性を評価する
…そしてそして…
- アトレスの訪問者と知覚の結果に基づいて、栄養図を修正してください。
被験者のエネルギー必要量を概算する：慣習的なエネルギー消費量と訓練費
クロスカントリースキーをするためのエネルギー消費量を計算する方法は2つあります。
- 次のような変数も考慮に入れて、7日間の基本的な必要量（基礎代謝率+身体活動のレベル）を計算します。 それには、毎週のマイクロサイクルのエネルギー消費量を追加する必要があります。 その後、7日間すべて無差別平均を実行します。 このようにして、様々な日に、固定されたカロリー摂取量および取り替え可能なアイソカロリー食と共に、単純な食事が得られる。 それは非常に正確ではありませんがしかし選手のための最も簡単で最も許容可能なソリューションを表します。 例：クロスカントリー初心者のスキーヤー：
- 運動選手の1日の習慣的な必要量：2, 200kcal /日と推定される
- 運動選手の毎週の必要条件：2, 200 * 7 = 15.400kcal
- 週6回のトレーニングセッションのエネルギー消費量
400 + 550 + 700 + 550 + 550 + 400kcal = 2.750kcal
- アスリートの毎週のTOT要件：15, 400 + 2, 750 = 18.150kcal
- アスリートの1日のTOT要件：18.150 / 7 = 2.593kcal
- 次のような変数も考慮に入れて、1日の基本的な必要量（基礎代謝率+身体活動のレベル）を計算します。睡眠時間、運動過剰への傾向など。 それに特定の訓練のエネルギー消費量を加え、7つの異なった日を作成しなさい。 このようにして、あなたは様々なカロリー摂取量で、そして常にアイソカロリー食事ではない、従って様々な日に交換可能ではない、複雑な食事療法を得るでしょう。 それは非常に正確ですがBUTはアスリートに耐えられる最も不便でLESSのソリューションを表します。 例：クロスカントリー初心者のスキーヤー：
- アスリートの1日の習慣的な必要量：2, 200 kcal /日と推定
- アスリートの毎週の必要条件：2200 * 7 = 15, 400キロカロリー
- 週6回のトレーニングセッションのエネルギー消費量：400、550、700、550、550、400kcal
- アスリートの毎日のTOT要件：
- 2, 200 + 400 = 2.600kcal
- 2, 200 + 550 = 2.750kcal
- 2, 200 + 700 = 2.900kcal
- 2, 200 + 550 = 2.750kcal
- 2, 200 + 550 = 2.750kcal
- 2, 200 + 400 = 2.600kcal
- 2, 200 + 0 = 2.200kcal
対象の特定の栄養ニーズを推定する：エネルギー主要栄養素への分解 - ビタミンとミネラル塩
クロスカントリーフィードはすべての分野で同じというわけではありません。 胃の「充満感」を消化し、そして/または許容する主観的な能力に加えて、運動中の運動の力学および体の位置は、食物の選択およびそれ以前に消費される部分に大きく影響することを覚えておいてくださいパフォーマンス; それどころか、運動の早い段階と終わった後の非常に早い食事に関しては、食物と部分の選択に使用される基準は健康でバランスの取れた食事の場合と同じです（常に特定の場合の必要性を考慮に入れて）。
エネルギー主要栄養素の分布：クロスカントリースキーヤーの食事は、伝統的なものと非常によく似た栄養分布を提供します。 カロリー栄養素の割合を正しく選択するためには、演技中の被験者のエネルギー的および代謝的要求について推論することが不可欠です。 それを短くするために、クロスカントリースキーヤーの制限的な基質は、炭水化物のそれ、そして特に、筋肉内に存在するグリコーゲン埋蔵量のそれである。 実を言うと、この基金を実践しているアスリートのための砂糖の供給源は、血糖値（公演前の食事で支えられている）、筋肉グリコーゲン（特定の地区のエネルギー生産を目的とする）、そして肝グリコーゲンです。パフォーマンスの間のIPO血糖の、それは中枢神経系を支えるために裂かれ、解放される（CNS - 明らかに、肝グルコースの肝解放に続いて、筋肉が収縮のためにそれを使用するのを妨げるものは何もない）。 クロスカントリースキーの食事中の炭水化物の摂取量は 、総エネルギーの少なくとも55〜60％をカバーするべきですが、65％を超えてはいけません。 単糖類に関しては、バランスの取れた食事では、クロスカントリースキーの全体的なカロリー消費の重要性を考えると、総エネルギーの10〜12％を占めるべきではありません。子供のニーズ、15-16％に達するパーセンテージは許容できると考えられます。
それどころか、 タンパク質とそのアミノ酸は非常に悪いエネルギー基質（それらの消化と吸収の遅さの点で、そしてそれらの代謝の使用の遅さの点で - 新糖新生を参照）を構成します。 ）。 スポーツでは、タンパク質は特にプラスチックや抗異化作用を持っているので、その量の選択は全体的なエネルギー消費よりもむしろ被験者のPRESSAGE-free massのすべての重要性を考慮に入れなければなりません。 したがって、要件の計算は、P = 1.5、1.6、または1.7g / kgの望ましい生理学的体重の係数を使用して実行されます（過剰な脂肪組織がある場合）。 体脂肪量のパーセンテージが男性で14〜15％以下または女性で24〜25％以下である場合、この係数は実際の体重に比例して増加する必要があります。
NB 。 ＢＣＡＡは、通常のＡＡよりも速い基質であるが、グルコースに取って代わるほど速くはない。
食事性脂質に関する限り、スキーヤーの食事では（そしてそれだけではなく）、それらはとりわけ必須脂肪酸（総kcalの2.5％）と脂溶性ビタミン（vit。A、D、のビヒクル）のビヒクルとして理解されるべきです。 EとK）。 脂肪はクロスカントリースキーヤーによって効果的に使用されているのは事実ですが、1000gの脂肪が約7000kcalを提供することを考えると、脂肪組織は通常体重の数キログラムを構成するので、それらの利用可能性は常に制限要因ではありません。 ADULTクロスカントリースキーヤーの食事では、食事中の脂質は全エネルギーの約25％を占めるはずですが、成長している被験者ではその割合は30％に達します。
必須のビタミンと脂肪の必要量：フォンディストのビタミンの必要量は、座りがちな人のそれよりも大きいです。 特に、大量のビタミンを導入する必要があります。 水溶性、特にグループBの、より大きな筋肉エネルギー生産をサポートするのに必要です。 一方、運動選手のための多数の食事療法を翻訳することによって、人は食事の全体的なエネルギーにほぼ比例してこれらの要素の寄与がどのように増加するかを見ることができます。 究極的には、NORMOカロリーのエネルギー摂取とマルトデキストリンのサプリメント（適切な量のビタミンを与えずにエネルギーの良い部分を占める）を乱用しないことによる上記の栄養バランスの尊重、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、酸の貢献パントテン酸、ピリドキシン、ビオチン、葉酸、およびコバラミン（...およびアスコルビン酸）は、生物の実際の必要性に劣ることはほとんどありません。
同じことがvitにも言えます。 脂溶性およびオメガ3およびオメガ6必須脂肪酸。 食事中の脂質の２５〜３０％の寄与は、スポーツマンに推奨される配給量の達成をほぼ保証するが、様々な脂肪源の中で、水素化脂肪または飽和脂肪が豊富なジャンクフードと比較して必須脂肪酸を含むものを好むことが賢明である。
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