E551 - 二酸化ケイ素

E551二酸化ケイ素のシリコン

二酸化ケイ素（ＳｉＯ _２ ） _ｎは、熱分解法シリカを与える気相での加水分解法により、または沈降シリカ、シリカゲルもしくは水和シリカを与える湿式法により合成的に製造される非晶質物質である。 熱分解法シリカは本質的に無水状態で製造され、一方湿式法の生成物は水和物として得られるかまたは表面に吸収された水を含有する。

二酸化ケイ素はさまざまな機能を持つ添加剤です。固化防止剤、香りのサポート、染料、合成技術補助剤（消泡剤、ワインやビールの製造中にタンパク質や酵母を除去するためにも使用されます）。

二酸化ケイ素は、お粥、食卓塩、バニラ、ニンニクパウダー、チューインガム、および特定の種類の白米などのさまざまな食品に使用できます。

現時点では、この添加物は人間の健康に無害と考えられています。

ADI線量：決定されていません