食物病

黄色ブドウ球菌

バクテリア

黄色ブドウ球菌は、グラム陽性の球状の非原型細菌で、コロニーの中に配置され、時にブドウの房に似た鎖状の細菌クラスターを形成します。 黄色ブドウ球菌はかなり一般的な腐生菌と考えられています。それは主に鼻咽頭粘膜にコロニーを形成し、皮膚やその腺、さらに膣、腸、会陰のレベルで分離することもできます。

そのコロニーの金色のためにそのように呼ばれる黄色ブドウ球菌はブドウ球菌属に属する細菌の最もビルレントです。 一般に、人体はその成長を容易に制御することができるので、無症候性の定着は感染よりはるかに頻繁に起こります。 しかし、免疫防御力の低下があると、 黄色ブドウ球菌が引き継ぐことができます。最も危険にさらされているのは乳児、特に未熟児、そして高齢者です。

黄色ブドウ球菌によって引き起こされる病気

黄色ブドウ球菌は、皮膚および軟部組織感染症の最も一般的な病因です。 それは、特ににきびや膿瘍として表示される化膿性感染症(したがって膿を形成する)に関係します。 黄色ブドウ球菌に関連する他の化膿性疾患には、ある種の胃腸炎(食中毒)だけでなく、骨髄炎、敗血症性関節炎、滑液包炎、中毒性ショック症候群、中毒性表皮壊死症、肺炎、髄膜炎および心内膜炎などのより深刻な疾患も含まれる。 黄色ブドウ球菌はまた、院内感染の一般的な原因であり、そして外科手術または侵襲性の手技を受けている患者に影響を及ぼし、治癒を複雑にし得る。 黄色ブドウ球菌のいくつかの株は、2つの典型的な臨床症候群の原因となる毒素を産生する。a)発熱、嘔吐、下痢、混乱状態および皮膚の発疹、多臓器不全および皮膚の落屑を特徴とする毒素性ショック症候群 。 b)表皮の広い領域の剥離を特徴とする、幼児期の幼児期に主に発症する(偽)やけどした皮膚症候群(関与する毒素はエクスフォリアチンとして知られている)。

人から人への伝染は、咳やくしゃみを介して放出された感染液滴の分散を介する空中伝播を介して、しかし例えば感染者の手を介しての直接接触によっても起こる。

Staphylococcus areusからの食物性咳嗽ブドウ球菌中毒症 ) - エンテロトキシン産生株に汚染された食物の摂取から数時間以内に、時々悪寒、軽度の体温上昇および下痢を伴う制御不能な嘔吐が現れることを特徴とする例えばブドウ球菌性皮膚感染症の人々が取り扱う汚染食品の摂取。 最も危険にさらされている食品は、乳房炎の病理学を持つ牛からの生乳のままですが、低温殺菌や他の熱処理は微生物を破壊しますが、その毒素は破壊しません。 黄色ブドウ球菌は5〜6℃未満の温度では増殖せず、12〜13℃を超える温度でのみ毒素を産生するため、搾りたての煮沸または冷蔵庫での保存は、細菌増殖の抑制に有効です。 。 黄色ブドウ球菌は 、高塩濃度(7.5%NaCl)および低湿度、ほとんどの細菌種の増殖を抑制することができる条件の存在下でさえも発症する可能性があります。 その結果、微生物はハムや加工肉のような高濃度の塩を含む食品、さらには乾燥製品にも発生する可能性があります。 牛乳とその誘導体に加えて、肉、魚、卵などのタンパク質含有量の高い食品は、 黄色ブドウ球菌による汚染の危険性が最も高い食品です。

抗生物質に対する治療と耐性

抗生物質の無差別な使用は、しばしば起こるように、耐性メチシリン株の開発を導き、それゆえペニシリンおよびセファロスポリンの作用に鈍感であり、そして最近ではバンコマイシンに対しても開発された他の株の多重耐性を持つ。テイコプラニンと一緒に、いくつかの薬の一つは、まだこの細菌の感染症を根絶することができます。 黄色ブドウ球菌が定着した約20億人の人間のうち、2006年にMRSA株の保有者は200万から5300万人の間であると推定されたが、他の研究ではこの現象の範囲が広いとされている。

それは正確な診断の重要性に続いており、それは直接培養および顕微鏡検査を通して、あるいはDNA増幅の現代の遺伝的技術を通して - その後の抗生物質感受性試験(アンチバイオグラム)を通して細菌の分離を予見する。 手は黄色ブドウ球菌感染を伝染させることができる重要な手段を表すので、医療従事者または罹患者と接触する人々が消毒性石鹸または基剤を用いた徹底的な手洗いを提供することが重要である。植民地化した患者と接触した後のアルコール。 黄色ブドウ球菌に対して有効な新世代抗生物質の中で、キアヌプリスン/ダルフォプリスチン、ストレプトグラミン、およびオキサゾリジノンクラスに属するリネゾリドを報告します。