Maqui

マキは永遠の若者の実として宣伝されています。その特性は、植物だけでなく人間の健康にも重要な、かなりのアントシアニン含有量に関係しています。これはすべて本当ですか？

マキとは何ですか？

マキは、ブルーベリーのような青紫色の食用果物を生産する常緑樹です。その学名はAristotelia Chilensisであり、Elaeocarpaceae科に属します。

マキはチリ、アイゼンとコキンボの地域、フアンフェルナンデスの島々、そしてアルゼンチンで自発的に成長します。これらの地域はすべて、パタゴニアと呼ばれる地理的地域に属します。

最も雨が多く、多様な植生の成長に有利な、厳格で雨の多い気候 。マキはこれらの地域を「侵襲」する多くの植物のひとつにすぎません。実際、腐植質を含んだ湿った土を好むのです。それゆえ、道に沿って、そして同じように、木の中で、あるいは片付けの中で彼に会うのは簡単です。
標高上記の地域は、平均して海抜より上にある地域です。場合によっては、高さ数千メートルに達することもあります。ここで、照射は成長とマキの品質の両方に根本的な影響を及ぼします。マキの木々も標高2500メートルにあります。

マキは二枚貝です。これは、男性と女性の生殖器官が2つの異なる植物にあることを意味します。したがって、それぞれ雌の配偶子と雄の配偶子を生成するマキ雌とマキ雄が存在する。果物を生産するために、オスのマキは受粉と呼ばれるプロセスを通して、その配偶子をメスに寄付しなければなりません。雌雄の配偶子は開花中に生産され、花の中に含まれています。

二酸化種は自然界では稀です。通常、植物は一価、または雌雄同体です。一様な植物は男性と女性の両方の配偶子を作り出す。その結果、実を結ぶために、各植物は受粉のためのすべての不可欠な要素を持っています。

ツリー

マキの木の高さは4〜5メートルです。それは大きな低木に似ており、滑らかで樹皮のある白くて細い茎は楽器を作るのに使われます。成体の植物には、細かく柔軟な枝がたくさんあります。葉は緑色で非常に単純です：それらは楕円形で、尖っていて鋸歯状の縁を持っています。葉の表面は滑らかで、明らかな中心粒があります。葉の茎は真っ赤です。

開花

南半球の春の間に、それは9月と11月の間に発生します。花は真っ白で、パタゴニアの厚い植生の中でとても派手です。このため、彼らは確かに気づかれない行きません。

果物とそのコレクション

マキの最初の果実は12月に現れ、3月まで収穫することができます。南半球では夏と最初の秋の月に相当します。マキの実はマキとも呼ばれるベリーです。濃い青で紫になります。この色は、植物色素であるアントシアニンが大量に存在しているためです。味は甘いです。マキの実の大きさはさまざまです。直径は5〜6 mmですが、オリーブの大きさにも対応します。

野生の果物は手で収穫されます。一方、パタゴニアの複雑で密な植生は機械的手段の使用を許可していないので、代替案はありません。 6〜7歳の植物も10キロの果実を生産することができます。全体で約17万ヘクタールのコキンボとアイゼンの地域では、1ヘクタールあたり220キログラムのマキが生産されていると推定されています。それは、人間にとって入手可能な真の量に基づく理論的計算であり、それは「わずか」90トンです。実際、多くの地域ではそのように密集した植生を持っているため、それらを貫通することは不可能です。

地元市場での価格は1ヘクタールあたり0.65ドルから1.50ドルの範囲です。

歴史

マキ族は、チリに住んでいるマプチェ族のインディアンであり、アメリカ大陸の植民地時代にヨーロッパの征服者に征服された唯一のアメリカ人インディアンです。それはこれらのインディアンを飽きのこない非常に強い戦士にしたのはマキだったと言われています。実のところ、これらの部族は果物だけでなく葉も大いに活用したようです。果物は、固形食品の供給源であることに加えて、 Chichaと呼ばれるアルコール飲料を作るために使用されました。その一方で、葉は心地よいと薬効があるハーブティーのために使われました。そして、単純な熱い状態と戦争傷を癒すことができました。

領土の地質が確かに根本的な役割を果たしているので、それはおそらく伝説です。

世界中のマキ

マキはその自然の生息地から輸出されました。アメリカでは、カリフォルニアとワシントン州で栽培されています。ヨーロッパでは、イギリスとスペインが輸入しました。ここでは、彼はチリワインベリーとしても知られています。明らかに、これらの分野では、果物の年間生産量はチリとアルゼンチンのそれに匹敵しません。さらに、特別な処理や特定の特性を備えた土地が必要です。これらすべてが、マキの栽培に必要な費用に影響を及ぼします。必然的に市場価格を引き上げるコスト。

マキの「奇跡的」な性質

何がマキを特別なものにしているのですか？マキは本当にそれを栄養を与える人々に強さと健康を与える食品ですか？

最近まで、マキとその有機的性質についてはあまり知られていませんでした。しかし、近年では、（疑似）科学的研究が人間の健康に及ぼす果物の影響に関して現れ始めています。これらの記事をこれまでに公開されたものと比較すると、結果はかなり期待外れに見えます。マキの非常に拡大された特性の多くは、最もわずかな科学的確認を見つけられないようです。

アントシアニン

アントシアニンは、葉、花、そして何よりもマキの果実に含まれる植物色素です。それらはフラボノイドファミリーに属し、そしてそれはポリフェノールグループの一部である。それらは水溶性なので、それらは水に溶けます。

アントシアニンは、日光から身を守るために植物によって使用されます。実際に、それらは酸化防止剤として働き、有害な紫外線から植物を保護します。これらの放射線は、 フリーラジカルとしてよりよく知られている、いわゆる活性酸素種 （ＲＯＳ）を生成する 。

植物はまた、アントシアニンを利用して病原体から身を守り 、昆虫や動物 を引き付けます。

アントシアニンの主な機能	アクション
酸化防止剤	フリーラジカル（ROS）に対して
防衛	植物病原体に対して
昆虫や動物をひきつける	花粉の拡散植物の種類が増えました。

例えば、アントシアニンサブグループがいくつかあります。

Cianidine。
ペツニジン。
Malvidine。
Peonidine。
Delfinidine。
等

マキのアントシアニン

マキの科学的なテストは、この果物がアントシアニンを大量に含んでいることを示しました。とりわけ、最も一般的なアントシアニンはデルフィニジンです。

アントシアニンの人体への影響

アントシアニン含有量の高い植物性食品が人間に有益な効果をもたらすという論文は、現在まとめられています。マキも例外ではありません。

アントシアニンの潜在的な影響は次のとおりです。

ヒトにおけるアントシアニンの機能

アンチエイジング

血管の完全性を維持する

血栓塞栓症から保護する

心臓発作や脳卒中から保護する

コレステロールを調整する

血糖値を調整する

炎症性、アレルギー性および免疫反応を調節する

ビューを改善する

結合組織を修復して保護します。

細胞の老化の原因となる酸素フリーラジカルを中和する。

高レベルのHDL、「良い」コレステロールを促進します。
血管内の血栓の形成を抑制します。
血管壁の完全性を守ります。
心臓発作や脳卒中から保護します。
LDL、「悪い」コレステロールを酸化から保護します。
炎症反応と免疫反応を調節します。
アレルギー反応を減らします。
血糖値を通常のレベルに保ちます。
結合組織を破壊する酵素を中和してください。
ビューを改善してください。

特に、デルフィニジンは免疫系を刺激し、炎症と細胞増殖を調節します。

デルフィニジン機能	メカニズム
抗炎症力	それらは炎症を引き起こす退行性疾患を発症するリスクを減らす。細胞老化を減らします。
免疫系の刺激	Ｔ細胞はインターロイキン２および他のサイトカインを産生する。インターフェロンガンマの産生。
大腸がんからの保護	癌細胞の増殖を抑制します。

アントシアニンの抗酸化活性の測定

食品の抗酸化能力を表すパラメータの1つはORACテスト、 酸素ラジカルの吸収能力の頭字語です。高いORAC値はin vitroで高い抗酸化活性を意味します。

マキにはアントシアニンが含まれており、有意なORAC値を持つ食品間でそれを投影します。

図： マキや他の果物に対するORACテストの結果に関連した、オンラインで入手できる多数のグラフの1つ。 比較は、どのようにマキが最高の抗酸化力の優位性を保持するかを示しています。

ご注意ください：グラフに報告されているORACデータの参考文献は明確ではありません。実際、2006年にアメリカの農業省によって発表されたデータは、未確認の「マサチューセッツ州ブランズウィック研究所の独立した研究所報告書」の研究所から得られたものと比較されている。

さらに、事件に関するデータが真実であることを考えると、ORACテストの結果は「ペンチで撮る」必要があります。第一に、それらは貧弱なインビボ転写性を有するからである（試験管中で測定される抗酸化力ＯＲＡＣは、例えば腸管吸収容量の減少のためにヒトにおいても高いとは言われていない）。第二に、そのようなマキなどのポリフェノールが豊富な食品の有益な効果も、単純な抗酸化力以外の要因に依存します。

果物のアントシアニンの総量を基準にすると、マキは他の果物の平均酸化防止剤よりもはるかに低い値になります（チェリーやラズベリーと比較して約半分）*。魔法のように、宣伝されていない外部の宣伝元に相談することによって、アントシアニン含有量は他のどの果物よりも高いように見えます。一言で言えば、何かが正しくないと私たちの意見では、 "マジック"の収集された文書に基づいて、マキで行われた "非公式"の研究の商業目的のための操作のみがあるようです。

したがって、高いORACに惑わされないこと、奇跡的な表現や形容詞を疑うこと、そして主に単純なin vitro試験の結果に基づいて理論化されたマキのすべての潜在的な特性を批判的に分析することが重要です。

気候

科学者たちは、マキがアントシアニンを多く含んでいる理由を疑問に思っています。最も受け入れられている答えは：気候です。これらの地域では、前述のように、気候は寒く湿気があります。それにもかかわらず、しかしながら、それらは高い高度に置かれた地域であるので、太陽放射は激しい（「Indios」の皮膚の色を考える）。この組み合わせは進化の過程において基本的なものでした。実際、この組み合わせ、寒い気候と高い高度に直面して、マキは高いアントシアニン含有量で反応しました。これらは、実際には、

太陽の光とそれが引き起こすダメージから身を守ってください 。

そして同時に：

寒くて不愉快な気候に対処するために最大限の照明を取り込む 。

しかし、これは本質的にユニークなイベントではありません。アントシアニンの中で最も豊かな食べ物の一つである野生の果実は、山岳地帯で自発的に成長すると考えてください。

マキを購入する場所はどこですか？

信頼できる食料品店からマキを買うことはほとんどありません。ただし、その潜在的な特性を考えると、製薬会社はマキに基づいて栄養補助食品を生産しています。これらの補足はチリからの植物のすべての活動を保存すると約束する。

免疫反応をサポートします。
炎症反応を効果的かつ有害ではないようにしてください。
血糖値を調整します。
血中コレステロール値を調整します。
細胞の酸化や老化を防ぎます。
血管系の健康を維持し、血液循環を促進します。

心血管系への有益な効果は、マキをベースにしたこれらのサプリメントは、アスリートにも特にお勧めです。

これらすべての主張されている特性を考慮すると、マキの果実に関する科学的研究の量は特に少なく、そして現在（2013年12月）は臨床研究のみに限定されている場合でも無効である。したがって、その感覚は、奇跡的にそれを促進する人々にとって利益の可能性しかないように思われるサプリメントに再び直面することです。