栄養と健康

乳酸菌

乳酸桿菌とは何ですか?

乳酸桿菌は、棒状、グラム陽性、通性嫌気性または微好気性細菌を有する細菌の属である。 これらの微生物の大部分は、ラクトースや他の糖を発酵させて酸、特に乳酸を生産する能力を持っています。

その結果、いくつかの乳酸菌は、ヨーグルトとチーズの生産の基礎となるタンパク質の酸凝固の基本となる乳製品業界で使用されています。

ラクトバチルス属は人間の腸内にも豊富に存在しますが、女性ではそれらは特に膣内レベルで局在化する、親密な感染に対する重要な防波堤を構成します。

Lactobacilliの詳細は、サプリメント、食料品、さらには薬の専門分野でもプロバイオティクスとして使用されています。 プロバイオティックという用語は、適切な量で摂取され、腸内で生き生きとして活性化し、腸内細菌叢の発達と健康の維持に積極的な働きをするように管理されているすべての人間起源の微生物までです。 製品の保存中にこれらの品質が失われてはいけません。

健康的なアプリケーション

ほとんどのプロバイオティクスは、ラクトバチルス属およびビフィドバクテリウム属に属する。 腸内細菌叢は一種のデジタル痕跡です - それ故に健康状態、食事、そして薬の使用に関して個人から個人へと多かれ少なかれ変動します - 最も有用なプロバイオティクス乳酸菌の中で我々はLactobacillus AcidophilusLactobacillus Caseiを思い出します、sp。 ラムノサムラクトバチルス・ジョンソニイ 。 これらの細菌は、とりわけ、熱心な研究の主題であり、そして食品用途のためのプロバイオティクス調製物において広く使用されている。 最も特徴的な治療分野は腸感染症(胃腸炎)であり、続いて長期間の抗生物質治療後に友好的な微生物叢が回復し、そして乳糖不耐症が改善される。 しかし、残念ながらしばしば相反する結果をもたらし、それ故にまだ予備的な、大量の研究の文献における存在を考えると、様々な治療的および健康増進的(予防的)用途は非常に多く、そして多数ある。 プロバイオティクス乳酸菌は、例えば(主にアジュバントとして)炎症性腸疾患、アレルギー現象、尿路感染症、結腸癌、高コレステロール血症および便秘を予防および/または治療するのに有用であり得る。