ジンジャー

一般性

生姜の説明と植物の概要

しょうがは、主に辛い香辛料の役割を果たし、心地よく、温かく刺激のある香りを持つ食品（食用根）です。

それは「塊茎」の一種として現れ、茶色と淡黄色の間で色が変化する、明らかに不規則な形をしており、多かれ少なかれ細長くて塊状になっています。

植物療法および薬用分野でも広く使用されている生姜は、南アジア原産の多年生の苗木、 Zingiber officinale （ Zingiberaceae ）の地下茎（根茎）から成り、ほとんどの熱帯諸国（アフリカ、ジャマイカ）で栽培されています。、オーストラリア、インド諸島の島々など）

しょうがの有効成分

しょうがを特徴付ける有効成分は

ジンゲローリ（苦味と辛味）
ジンゲロール誘導体（ジンゲロンおよびショウガオリ）
精油の揮発性成分（1〜3％：ジンギベレンやB-ビサボレンなどのセスキテルペンと各種モノテルペン）。

キッチン

台所のしょうがの機能

しょうがの植物治療特性を決定する有効成分は、特に東洋料理で高く評価されている古典的な刺激的な味の特徴づけにも貢献しています。これらの特徴のために、しょうがは香辛料として、そしてより一般的には香味料として使用されています。この目的のために、それを新鮮に添加するか、全体または細かくスライスした薄切りにするか、または根茎を乾燥および粉砕することによって得られる粉末に保存することができる。

しょうがは、アロマとして、多くの種類の寿司、肉や魚のタルタル、冷たいソース、そして一般的に多くの最初と二番目のコースの避けられない成分です。

アラブ人と共に、中世では、ショウガがヨーロッパ料理に正式に参入しました。そのため、今日では、フェローラのパンペパトや有名なジンジャーブレッドなど、アングロサクソン人のような伝統的な料理にも登場します。

生姜は、ソフトドリンク、ビール、リキュールの香りとして広く使用されています。

しょうがはそれ故本物の食べ物です、しかしそれはおかずとしての直接の消費を避けるスパイスとしてのその使用を尊重することは良いです。以下で我々はなぜもっとよく理解するでしょう。

生姜を無駄なく簡単にはがす方法

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ビデオジンジャーレシピ

治療適応症

生姜を使用するとき？

ショウガは、の存在下での薬草療法として有用です。

妊娠中の吐き気、その間に事前の医学的同意を得て服用しなければならない
乗り物酔い
薬物療法による悪心および嘔吐（化学療法、HIVに対する抗ウイルス薬）
術後の吐き気と嘔吐
腹部の緊張
消化不良
下痢
鼓腸
食欲の欠如
過敏性腸症候群
胃弱
疝痛。

二次的な適応症には、関節リウマチ（RA）の痛みの軽減、変形性関節症、月経痛、上気道感染症、咳、呼吸器系の問題、頭痛、気管支炎、糖尿病などがあります。

生姜は、胸、胃、胃の痛み、SSRI薬の中止、食欲不振、乳量の増加、利尿、発汗のためにも使用されます。それはまたコレラ、出血、腸の感染症、禿頭症、マラリア、炎症を起こした精巣および有毒な蛇咬傷を治療するために伝統的な医学で使用されています。

火傷を治療するためにフレッシュジュースを使用することができます。

しょうが油はやや鎮痛剤および虫よけです。

特性および有効性

研究中に生姜はどのような利点を示しましたか？

しょうが（またはしょうが）の植物療法の用途は多種多様です。最も知られ文書化されているのは、抗悪心薬の影響です。

中国の船員は古代から船酔いに対してしょうがを使ってきました。驚くことではないが、海軍の士官候補生のグループで行われた研究では、しょうがの根は嘔吐を減らすのにプラセボよりもはるかに効果的であることが証明されました。

制吐剤の効果は、クロプラミド（プラスシル®）のそれより優れていないにしても、類似しているようですが、主な確実性は妊娠中の有用性に関するもので、その間の抗悪心効果はビタミンB6（ピリドキシン）の効果に匹敵する）。

乗り物酔い（車の病気、航空機の病気など）の一般的な治療、ならびに術後の悪心および嘔吐または抗がん剤による治療（シクロホスファミド型）におけるしょうがの有用性についての科学的証拠は少ない。

もう一つのよく知られ文書化されたしょうがの用途は、消化不良の治療におけるそれの使用であり、それは困難で面倒な消化（げっぷ、胃の腫れ、悪心、気分および鼓腸）に関連する症状のその多様なグループのものです。経口用ショウガパウダーは、胃や腸の正常な蠕動運動を促進することができます（運動促進効果）。

肝機能を刺激するのに有用な、そのコラゴーグ効果についての多数の証拠もあります。胆汁分泌に対するこの積極的な作用はまた、推定コレステロール低下効果を正当化するだろう。

一部の研究では、しょうがを服用することで、変形性関節症を患っている一部の人の疼痛がわずかに軽減されることが示されています。

一般的な伝統によれば、ショウガは媚薬と抗炎症作用を持っているでしょう。しかし後者の効果は実際にはシクロオキシゲナーゼおよびリポキシゲナーゼを阻害する能力に基づいている。

局所（外用）使用では、しょうがは反発剤として使用され、それ自体様々な抗リウマチ製剤に存在する。

用量と使用方法

ショウガの使い方は？

植物治療特性を調査した研究中に使用された一日量は、一日当たり０．５から４グラムの粉砕および乾燥薬物の範囲である。あるいは、生姜は乾燥根茎の形で容易に入手できる。しかしながら、植物治療目的のためには、乾燥抽出物は、それらが薬物を特徴付ける活性成分（ジンゲロール）において標準化されているので好ましいものである。

乗り物酔いまたは乗り物酔いに関連する悪心および嘔吐の予防に関しては、旅行を始める1時間前に、1〜2グラムの乾燥した粉末根茎を1回服用することをお勧めします。
軽度の胃腸障害の消化不良（消化不良、満腹感、ボルボリグミ、鼓腸、ゆっくりした消化）の治療では、1日3回180mgの単回投与、乾燥した粉末根茎を服用する必要があります。

用量は平均的な成人を指しており、18歳未満での使用は推奨されていません。

多くの場合、生薬は、アニス、アザミ、シナモン、リンドウ、クミン、フェンネルなどの同様の作用を持つ他の薬と関連しています。

より穏やかな作用を得るためには、一般的にそれらの消化作用および「加熱」作用のために示されるお茶（しょうがの注入および煎じ薬）に頼ることが可能である。この目的のために、30gの新鮮な根茎を1リットルの水に細かく刻み、約3分間煎じたままにし、濾過してから、主な食事の後にカップを飲む。新鮮な生姜の根茎を乾燥粉末と交換することによって、あなたはそれが医療監督の下でそれを取ることが賢明であることがより顕著な「治療」効果を持つハーブティーを手に入れます。

副作用

しょうがを過剰に摂取すると、次のようなことが起こります。

痛みと胸焼け
鼓腸および下痢を伴う腸疾患。

禁忌

しょうがは使用しないほうがいいですか？

しょうがを取るときは特に注意することをお勧めします：

妊娠と母乳育児*
胆石結石の存在
パイロシス（胸焼け）：しょうがはさらに胃分泌を刺激することができます。
特定の薬の併用
出血性疾患：生姜は出血のリスクを高める可能性があります
糖尿病：しょうがはインスリン値を上げたり、血糖値を下げたりします。結果として、糖尿病薬物療法は適応を必要とするかもしれません
不快な心臓の状態：高用量のしょうがは心臓病を悪化させる可能性があります。

*いくつかの実験的研究はその成分のいくつかの可能な変異原性を示唆していますが、通常の使用量のショウガで安全な治療法のようです。この意味で起こり得る副作用は実際には様々な研究によって否定されてきた。いずれの場合も、他のサプリメントや植物療法製品と同じように、妊娠中のショウガの使用については、事前に医師に相談してください。