ローズリキュール
アルコール中のバラの花びらの巧妙な浸軟から始めて、 ロソリオとして知られている、繊細な香りがし、非常においしそうなリキュールの解決策が得られます。
「ロソリオ」という用語は、基本成分であるバラと油の両方を呼び起こします。これは、蒸留物の特定の粘度を思い出させます。
ロソリオの本物はバラの花びら、アルコール、水、砂糖でできています。 より一般的には、ロソリオは、例えば、甘草、アニス、スギ、コーヒー、チョコレートなどの抽出物などの任意のエッセンスによって特徴付けることができる。
ロソリオの調製
ロソリオの準備のための原料：
- 95°アルコール400g
400gの脱塩水
砂糖400g
10〜20バラの花びら
多くの情報源がロゾリオを定義しています。 「ロゼリオ自体に関してはバラの油で、または他のエッセンスで濃縮された、等しい部分の水、砂糖およびアルコールで構成されたリキュール調製品 」。 バラの花びらは化学的に処理されたものではなく、有機性バラから始めて、慎重に選択する必要があります。 バラの花びら（好みに応じて10-20）を50グラムの砂糖と共に乳鉢に入れることをお勧めします。 破砕した花弁と砂糖を用いて得られた混合物を純粋なアルコールに添加し、気密容器の中に入れる。 アルコールがバラの花びらの中に含まれている本質的な原則を抽出するのを可能にするために、浸軟は少なくとも10日間持続しなければなりません。
浸軟期間中は、バラ油の抽出を容易にするために、容器を振ることをお勧めします。 最初の浸軟期間の後、残りの水と砂糖を加えます。 その後、ロソリオをもう一週間休ませることをお勧めします。
浸軟に必要な時間が経過したら、ローズリキュールを濾過し、瓶詰めし、蓋をしなければならない。 ロゾリオを食べる前に、少なくとも数ヶ月待つことをお勧めします：このように、リキュールの香りがより強く、フルボディになります。
そして、ここに私達のパーソナルクッカーのビデオレシピがあり、自宅で素晴らしいロソリオを作るための秘訣をすべて載せています。
リキュール
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| ロゾリオ：代替レシピ | |
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私達が知っているように、アルコールは植物性マトリックスから出発して多くの有効成分を抽出するのに理想的な溶媒です。アルコールとバラの花びらの浸軟はシトロネロール、ゲラニオール、ネロールとステアロプテンの抽出を可能にします。
特長
魅惑的なロソリオ色はややピンクです。 その激しいが繊細な香り。 味には、ロゾリオは柔らかく、滑らかで心地よい香りがします。
それは優秀な消化力があり、そして優美です。 ２５〜２７℃の温度で供される。
ロソリオについての雑学
特に好奇心旺盛なのは、「男性の美しさ」（ロゾリオのように美しい）としてのロソリオの比喩です。 伝統は特定のロソリオ媚薬の特性に関連しています、しかしそれらは本当の対応を見つけません。
アマルフィ海岸の地域で生産されたロゾリオは、40日間アルコールに浸されたコンサートとして知られています。「コンチェルト」という名前は、20種類のスパイスを含むロソリオの特別な製造法に由来します（フレーバーの「コンサート」）。
メッシーナ県では、オレンジとバニラを使ったロゾリオの調理が一般的です。
概要
Rosolio：概念を修正するためには
| リキュール | バラの花びらをアルコール、水、砂糖に浸したリキュール溶液 |
| ロソリオという用語の語源 | 「ロソリオ」という言葉は古代ラテン語の「ロス・ソリス」に由来し、その文字通りの翻訳は「太陽の露」です。 |
| ロソリオ：亜種 | バラの花びらは他のエッセンス（甘草、アニス、スギ、コーヒー、チョコレートなど）で置き換えることができます。 Rosolio = concert（アマルフィ海岸：20種類のスパイスを使ったリキュールの作り方） |
| ロソリオを準備するための成分 |
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| ロソリオの調製 |
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| ロソリオの有効成分 | シトロネロール ゲラニオール ネロール Stearoptene |
| ロソリオの特徴 | 色：ややピンク 香り：強烈だが繊細 味：ビロードのような、芳香の |
