一般性
アメリカンコーヒー（またはカフェ）（略して「Americano」のみ）は、コーヒーに焙煎し粉砕した種子を注入することによって作られる飲料です。
それはエスプレッソと同様の方法で調製されますが、後で追加されるより多くの水を含みます。
それはフィルターから抽出されたコーヒー（ドリップコーヒーまたは醸造コーヒー）とは異なる味を有するが、類似の強度（または「強度」）を有する。
アメリカンコーヒーの強さは、「ショット」の数（ショット=ジェスチャー/エスプレッソに必要な量を供給するパウダーディスペンサーのショット）および/または追加される水の量によって異なります。
イタリアでは、アメリカンコーヒーは「アメリカンコーヒー」 、つまりフィルターからのコーヒーと混同されることがよくあります。
栄養上の特徴
アメリカンコーヒーは飲み物です。
カフェイン、刺激効果のあるメチルキサンチンを含みます。 これは、交感神経様作用（アドレナリンと同様）を発揮することに加えて、目立たない抗酸化剤と考えられています。 しかしながら、その刺激的なメカニズムのために、それを大量に摂取することはできません。
子供、心臓病患者、重度の高血圧症の人、不安神経症、特に抗不安薬の治療に苦しんでいる人、および重度の胃腸障害（バレット食道炎によって引き起こされる人）にアメリカンコーヒーの摂取を避けることをお勧めします。胃食道逆流症、急性胃炎または胃十二指腸潰瘍、慢性炎症性腸疾患など）
妊娠中/授乳中の女性、重症ではない高血圧、中等度の消化器疾患（胃炎、胃食道逆流症、過敏性腸症候群、特に下痢を伴う）を患っている人は、その使用を制限するべきです。
焙煎コーヒーにも不要な燃焼分子が含まれていることを思い出してください。 最も存在し心配しているのは（それがかなり広範囲になりそして容易に蓄積されるので）アクリルアミドである（記事“ Cook the Sugars”を見よ）。
それだけでは、アメリカンコーヒーは実質的な量の栄養素とカロリーを提供しません。 総エネルギーは添加された砂糖または他のカロリー甘味料（蜂蜜、麦芽、シロップなど）の存在と量に依存します。 適度に甘味のある製品は、各部分7〜14 g、つまり25〜50 kcalを含みます。
スクロースの摂取量は、高血糖、2型糖尿病、高トリグリセリド血症、虫歯の傾向および過体重の場合には中程度にするべきです。
アメリカではアメリカンコーヒーをクリーム色（カロリー、コレステロール、飽和脂肪が豊富）で染色する習慣もあります。 これは、太りすぎや高コレステロール血症に悩む人にはお勧めできません。
アメリカンコーヒーには、ラクトース、グルテン、またはアレルギーの可能性のある分子は含まれていません。
菜食主義とビーガニズムに禁忌はありません。
健康で大人の人のために、それはアメリカンコーヒーの1日に1つ、2つまたは最大で3つの部分を消費することが賢明です。
準備
アメリカンコーヒーは、粗挽きされた「ロブスタ」品種の焙煎種子を主に含む混合物から作られた1つか2つのエスプレッソから成り、さらに沸騰したお湯が加えられています。
加えることができる水の量については世界共通の規則はないようですが、イギリスでもイタリアでも、それは30〜470mlです。
オーストラリアと南アジアの地域では、アメリカンコーヒーは「ロングブラック」と呼ばれ、イタリアのエスプレッソに最も近い類似のものは「ショートブラック」と呼ばれます。 アメリカンコーヒー本来のものと比べて、長い黒は相を逆にすることによって調製されます。 つまり、まずカップにお湯を入れてから、マシンからエスプレッソを引き抜きます。
米国の西部では、「CaffèItaliano」という用語は、エスプレッソと水が1：1の割合で含まれている飲料（25または30 ml + 30 ml = 55-60 ml）を指すのに使用されています。
アメリカンコーヒー用のお湯は、エスプレッソマシンまたは別のやかんから取ることができます。
家庭レベルでは、他の器具の活性化を避けるため、または他のガスを消費するために、同じ器具（エスプレッソの前後に水を引くこと）を使用することをお勧めします。
エスプレッソマシンの中には（お茶のためにも使われる）温水ディスペンサーを内蔵しているものもあれば、蒸気管を使うものもあります。
独立した温水器は商業分野でのみ非常に有用であると考えられています。 回路内の圧力の低下を防ぐことで、エスプレッソマシンの使用を大幅に減らすことができます。 圧力と内部温度を回復するために、エスプレッソマシンのエネルギー消費量が他のどのケトルよりも高いことを誰もが知っているわけではありません。
用途
アメリカンコーヒーは、特に長いコーヒー風味の飲み物を飲みたいときに選ばれます。
アメリカンコーヒー（特にイタリアン、ロングとショートブラック）は、強いエスプレッソを意図した同じブレンドで製造することができます。
これは、過度の強さを与えたり、エチオピアやスマトラのコーヒーをベースにした特に軽いブレンドを使用したりするのを避けるために、パウダーを1回だけ（2回ではなく）得たショートドリンクを好む場合に特に起こります。 「生のグリーンコーヒー」を参照してください。
エスプレッソの同じ混合物を用いた調合物については、クリームの安定性をあまり犠牲にしないために、純粋な飲み物と水との間に１：１の比が好ましく、コーヒーを熱湯を含むカップに直接引き込む。
バリエーション
"アイスアメリカン"またはアメリカンアイスと呼ばれるアメリカの種類があります。 これはお湯の代わりに冷たい水で作られた同じ飲料です。
「ロング」は、同じ「ショット」から長いエスプレッソを引いて、より大きな量の純粋な飲み物を与えることによって作られています。そして、アメリカン（お湯で希釈された）より大きな芳香と味覚の構造に責任があります。
「クリームコーヒー」はさらに長いです。
「赤目」は、エスプレッソをお湯ではなく「アメリカンコーヒー」で希釈することによって作られます。 英語では「暗闇での打撃」とも呼ばれます。
オリジンズ
「アメリカンコーヒー」は原産国（アングロサクソン）でも飲み物の特徴的な名前です。
ラテン語の起源が明白な「アメリカ」という用語は南アメリカの言語によってもイタリア語によっても吸収されており、（Oxford English Dictionaryによると）1970年までさかのぼります。
アメリカの兵士がイタリアに上陸したとき、彼らの飲み物のように見えるようにもっとお湯を加えて地元のコーヒーを希釈したときに、名前が第二世界法で生まれたと考えられます。
1928年の小説「Ashenden：Or British Agent」で、サマセット・モーガムは第一次世界大戦中にナポリで主人公によって消費された「アメリカ人」と呼ばれる飲み物について書いています。 同じ製品であるかどうかを判断するのに十分な情報が知られていません。
