ダビデ・マルチャーノ博士より
タンパク質「あなたがそれらを知っているならば、それらを避けないでください」
タンパク質は生命そのものの基盤であり、皮膚、髪、骨、ホルモンに必須であり、免疫システムの最適な機能を可能にし、そして運動選手の場合には筋肉の成長に必須である。
健康とパフォーマンスの重要な要素としてのタンパク質の役割は、最新の研究では確かめられません。 しかし、公的医療関係者と非公的医療関係者との間では、タンパク質の仮定が異なるために、次のような原因が考えられます。 他方では、このタンパク質の摂取量は座りがちな人にとってもスポーツマンにとっても低いと信じています。
あなたは何種類のタンパク質を摂取しますか？
人生では、どんな過剰な摂取でも痛いと仮定すると、0.9gのたんぱく質の摂取は人にとっては本当に低すぎると考えられます。
高タンパク質摂取量に関する限り、偉大なボディビルダーによって私たちに与えられた通常の遺産のためにいくらかの混乱があります。 これらは、薬物の不均衡な使用によってもたらされる高タンパク質合成のおかげで、（腎不全の症例があったとしても）深刻な結果を招くことなく、体重1kgあたり5または6 gのタンパク質を摂取する。
単純なスポーツ "NATURAL"は確かにこの量に達することができないか、またはマイナスの影響を与えずに0.6 / 0.9gのタンパク質を摂取することを減らすことはできません。
したがって、実行されている分野、健康状態、筋肉量、年齢、実行された作業（肉体的または精神的な努力）を考慮に入れたタンパク質周期化は最良の選択であり、古典的な過剰に達することなく、確かに有害です。スポーツマンなら、あなたは問題なくボディービルダーのために3gに達することができる1.4gのタンパク質を摂取することができます。
この点では、いくつかの神話を払拭することをお勧めします。
- 1）タンパク質に富む食事は腎臓悪を引き起こす。
高タンパク食がすでに腎臓病を患っている人々を悪化させていることが研究によって示されています。 現時点では、健康な人々に対する「高タンパク質」食の有害性を示す研究はありません。
- ATHLETESは、これを単体タンパク質として定量的なものとして見なさなければなりません。
アスリートは、より多くのタンパク質を必要とするだけでなく、他のマクロおよびマイクロフードのシェアを増やす必要があります。 スポーツ選手は、実際には、体の正常な生理学的機能（基礎代謝）のためにカロリーを燃焼することに加えて、より大きな筋肉量を訓練して維持しなければなりません。 運動選手または座りがちな人が同じ割合の食物、特にタンパク質を摂取することは考えられません。
- あなたは食事のための蛋白質の30gだけを簡単にすることができます。
反対の研究を除いても、この言葉はあまりにも一般化されている、すなわち年齢、スポーツ、性別、除脂肪体重の割合などを考慮に入れていない。
実際、スポーツをしていない座りがちな人、したがって非常に遅い基礎代謝率では、1食あたり30g以上のタンパク質を吸収することはできませんでしたが、前のものと反対の特性を持つ人はおそらく30g以上のタンパク質を摂取することができます。
したがって、人々が食事あたり30gを超えるタンパク質を吸収しないと言うのは非常に表面的です。
また、優れたトレーニングプログラムと組み合わされた優れたタンパク質クォータは、大きな肥大反応（筋肉成長）を引き起こすことを忘れないでください。
- すべてのタンパク質は同じです。
植物性タンパク質は動物性タンパク質と比較されることが多すぎることがあります。
すべての乳製品、肉、魚（動物性たんぱく質）は、すべての必須アミノ酸（私たちの体がそれ自身では生産できないもの）を含んでいるので、完全食品と呼ばれています。
それらはすべての必須アミノ酸を持っていないので、すべてのデンプン（大豆を除く）、野菜、果物（植物性タンパク質）は不完全です。
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