大豆アレルギー

大豆アレルギーとは

大豆アレルギーは最も一般的な食物アレルギーの一つです。これは、 グリシンマックスの種子または派生物（マメ科）の食事摂取後に起こる、有害な免疫媒介反応です。これから見るように、症状の重症度はさまざまです。

注：高度に精製された大豆油は、ラベル上のアレルゲンの存在について言及することを免除されています。これは、大豆に対する免疫反応に関与する物質である微量のタンパク質を含まないためです。

発生

人口の大豆アレルギー

大豆アレルギーは主に乳児や子供に発生します。最年少の約0.4％がこのマメ科植物の種子にアレルギーがあります。 G

疫学的研究は、一般的に、大豆アレルギーは小児期に現れるが、生後3年で自然に消えることを示しています。 10年目までに、ほとんどすべての子供たちは食物に敏感ではなくなりました。

注：予想されるかもしれないことに反して、大豆アレルギーは他のマメ科植物（豆、エンドウ豆、ひよこ豆、レンズ豆、ルピナス、ピーナッツなど）に対するアレルギーのリスクを増加させません。

症状

大豆アレルギーの症状

大豆アレルギーの最も一般的な症状は以下のとおりです。

発疹またはじんましん
口の中のかゆみ
吐き気、嘔吐、または下痢
閉じた鼻水
喘鳴または喘息

いくつかのまれなケースでは、アナフィラキシーが現れるかもしれません。

のどの腫れ
低血圧
換気の減少
ショック。

予防

大豆アレルギーの予防

最も重要な予防策は、大豆とそれを含むすべての食品を食事から排除することです。これを行うには、全粒大豆を避けることに加えて、包装製品の栄養表示を注意深く調べる必要があります。これもその派生物を除きます。

大豆に対するアレルギー反応は通常軽度ですが、少数の症例ではアナフィラキシーなどの重篤な症状が発生することがあります。アナフィラキシーショックに対抗するために、いつでもアレルギー性の人々が迅速にエピネフリン（アドレナリン）の自己注射に頼ることができることが極めて重要です。

診断

大豆アレルギーの診断

大豆アレルギーの診断は専門のアレルギー専門医によって行われます。被験者の病歴を調べた後、彼は簡単な身体検査を進めます。食べたものだけでなく、食事の後にどのような症状が現れるのかにも注意しながら、食品の日記を完成するように要求できます。さらに、専門家は、大豆タンパク質に対する免疫グロブリンE（IgE）抗体の存在を確認するために、皮膚検査または血液検査を処方することがあります。

皮膚試験では、大豆タンパク質を含有する少量の液体を皮膚に接触させて（背中または前腕に）配置し、次いでそれを滅菌プローブで「穿孔」して皮膚に浸透させる。 15〜20インチ以内の腫れと発赤の存在は、アレルギーの存在を示している可能性があります。

血液検査では、IgE抗体の存在が検索され、その濃度が測定されて数値データで報告されます。

これら2つのテストで十分でない場合、アレルギー専門医は食品テストを処方することができます。医学的監督下で、対象は、彼が何らかの症状を悪化させるために少量の大豆を摂取するであろう試験を受ける。