hochzeitssuppe （文字通り "double soup"）は、スープと鶏肉をベースにした淡色のドイツ風スープで、ミートボール（ fleischklößchenと呼ばれる）、アスパラガスのチップ、麺（スパゲッティまたはヌードル）と調理された卵のカスタードそして飾るための塩（ eierstichと呼ばれる）。 時々それはまたレーズンを含んでいます。
hochzeitssuppeのために使用されているフライシュクロッセンは、豚肉、レタス、フォンティーナ、タマネギ、ローズマリー、セージ、マスタード、塩、コショウに基づいています。
hochzeitssuppeはドイツ北部と南部の典型です。 一般的な伝統により、結婚披露宴では前菜として消費されます（配偶者用および客用）。 実際には、別名（ brautsuppe - 文字通り "花嫁のスープ"）にもかかわらず、hochzeitssuppeは他のドイツの地域でも消費されています。
westfälischehochzeitssuppe （ "Westphalian wedding soup"）は、伝統的なレシピの変形であり、牛肉ベースのスープで調理されています。 また、結婚式のメニューの前菜には、冷たい煮肉（スープから残ったもの）を基にした2つ目の料理、 レムラード （調味料）、白ねぎ、 ガーキン （ガーキン）が続きます。
Hochzeitssuppeのためのレシピは郷土料理の種類と同じくらい多くあり、市場でもそれらは「インスタント」でも利用可能です。
