食品添加物

E320 - ブチルヒドロキシアニソール(BHA)

E320ブチリドシアニソール(BHA)

ブチルヒドロキシアニソールは最初の合成酸化防止剤であった。 この化合物は、他の酸化防止添加剤が添加されている、水に溶けない安定な物質のセットです。

ブチルヒドロキシアニソールは、ケーキ、ビスケット、シリアル誘導体、調味料、ソース、スープ、ナッツ、粉ミルク、ポテトフレーク、食品香料、チューインガムなどに含まれています。

この添加剤についても、その毒性レベルについて矛盾する意見があります。ブチルヒドロキシアニソールが発がん性や変異原性を持ちうることを否定していない研究者もいますが、実験はヒトではなくラットで行われた。 しかし、疑問は残っています。実際、ブチルヒドロキシアニソールは血中コレステロールや血中脂質のレベルを高め、肝臓での胃内酵素の形成を助け、ビタミンDのような他の物質の破壊を促進すると考えられています。

この添加物はベビー用品に添加することはできず、妊娠中の女性や看護師にもお勧めできません。

現時点では、たとえ疑似アレルギー反応がいくつか記録されていても、使用されている濃度に対する既知の負の副作用はありません。

高濃度のビタミンCと組み合わせたブチル化ヒドロキシアニソール(BHA)は、細胞成分の損傷に関与するフリーラジカルを生成する可能性があります。 これはEUに近い将来にその使用を制限するよう促した。

投与量:体重1kgあたり0.3〜0.5mg(暫定値)。

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