一般性
ゴジベリーとは何ですか？
Gojiの果実（英語のクコ）は、ナス科、 Lycium属、およびbarbarum種に属する、チベット起源の自然な低木の果実です。 Gojiの二項命名法はLycium barbarumです。
目的
太古の昔から、ゴジベリーは伝統的な漢方薬、そしてより一般的にはアジアの領土の不可欠な要素となっています。
ごく最近になって、それは21世紀の最古の年からであり、Gojiの果実が西洋の食生活に導入された（ごくわずかではあるが）。 これらの果物への関心は、それらの相対的な健康上の利益ほど彼らの美食的な利点に関係しません。
今日、ゴジベリーは、主にそれらの栄養価に関して、栄養補助食品、機能性食品、および植物療法の原則として使用されています。ビタミン、抗酸化剤など。
植物療法の特徴
Gojiの果実の大きい集合的な興味はそれらに含まれているある特定の分子の独占権に加えてこれらの果実の栄養価の豊富さが主な原因です。
Gojiの果実の消費の支持者が言うことに基づいて、これらの果物は次のように役立つはずです。
- 免疫賦活
- 酸化防止剤
- 強壮剤と精神的集中を支持する
- 抗アレルギー
- 眼球運動に対する保護
- 腸機能を促進する
- 血液pHバランサ
この記事では、これらの記述が正しいことを理解しようとします。
栄養価
剛治果実のカロリー
すべての書誌的情報源がGoji果実のエネルギー寄与に同意するわけではありませんが、それは中程度であり、ほとんどの野生の果実（ブルーベリー、ラズベリー、スグリなど）のそれと一致すると考えるのは妥当です。
カロリーは主に炭水化物によって供給されるべきですが、少量のタンパク質と脂質は欠けていません。
タンパク質とアミノ酸
Gojiの果実のペプチドには必須アミノ酸の優れたプールがあり、ビーガン栄養療法に典型的なタンパク質の生物学的価値を完成させるのに役立つと主張する人もいます。 しかし、ベリーが人間のタンパク質のアミノ酸と全く同じ割合の必須アミノ酸を含むことができると信じることは困難であり、それはなぜ - たとえ小さな量的な実体に関しても - ゴジベリーが重要なタンパク質源と考えられるべきではないからです。
剛二ベリー脂肪
ゴジベリーは小さな脂質画分を含んでいますが、特に脂肪酸の性質に関しては優れた品質を持っています。
主に不飽和、これらの脂質の優れた割合は必須の多価不飽和です。
- リノール酸（オメガ6）
- アルファリノレン酸（オメガ3）。
必須多価不飽和脂肪酸の活性誘導体は、以下を含む多くのかけがえのない機能を果たします。
- 細胞膜と神経組織を構成する
- それらは抗炎症性および炎症誘発性エイコサノイドの前駆体です
- それらは代謝（コレステロール血症、トリグリセリド血症、血糖、血圧）に良い影響を与えます。
- 血管リスクが低い
- 視覚機能や脳機能などを維持する
剛二ベリーステロール
最も豊富なものはベータシトステロールと呼ばれていますが、これは必須栄養素とは見なされていませんが、体に有益な役割を果たし、コレステロール血症の増加を妨げ、その結果心血管リスクを緩和します。
剛治果実の炭水化物および繊維
Gojiの果実の炭水化物含有量は重要です。
単純で複雑な糖質は最も重要な量的エネルギー多量栄養素です。 そういうものとして、それらは総カロリー摂取量にかなり関係しています（私達が覚えているそれはそれほど高くはない）。
食物繊維の摂取量はいいです。
合理的な部分の文脈では、これらの特性はGoji果実に適度な血糖インデックスと負荷を与え、普遍的に適切な血糖 - インスリン効果を発揮します。
ゴジベリーには、主に代謝機能を持つ炭水化物も含まれています。 後でそれらを詳細に分析します。
剛二果実のビタミン
脂溶性ビタミン
Gojiの果実は脂溶性ビタミン、特にビタミンE（トコフェロールかトコトリエノール）およびプロビタミンA（カロチノイド）の両方を、抗酸化機能と共に含んでいます。
正確には、ビタミンEは細胞膜の酸化メカニズムを妨げ、多価不飽和脂肪を保護します。
カロテノイドはまた、視覚機構の保護にも欠くことのできない分子であり、そして上皮の完全性を維持するために必要である。
水溶性ビタミン
ビタミン分野に残って、Gojiの果実はまた強く抗酸化物質であるビタミンC（アスコルビン酸）の適度な含有量を誇っているようです。 さらに、このビタミンはコラーゲン（結合組織の基本タンパク質）の非常に重要な前駆物質であり、免疫防御システムを支えるために必要な要素です。
注 ：ビタミンA、CおよびEの存在は非常に効果的な酸化ストレスに対して相乗的な保護作用を発揮します。
他の水溶性ビタミンの中でも、Gojiベリーは優れた濃度のB2（リボフラビン）を示しています。そのうち西洋食品の一般的な原料は牛乳と乳製品です。 このビタミンは、酸化還元や細胞呼吸のさまざまな生物学的メカニズムにおいて非常に重要かつ不可欠な酵素成分です。
剛治果実のミネラル
またミネラル塩に関しては、Gojiの果実はがっかりしない。
これらの果物は含まれています：
- カルシウム：骨に必須。 野菜に含まれているものの吸収は、しばしば抗栄養剤（シュウ酸塩およびフィチン酸塩）の存在によって損なわれます。
- 鉄：ヘモグロビンの合成および血液中の酸素輸送の決定因子。 植物のそれ（Fe3 +または第二鉄）は、しかしながら、それほど生物学的に利用可能ではない
- カリウム：神経筋興奮性、心臓のリズム、浸透圧、酸 - 塩基バランスおよび水分保持のための必須ミネラル塩。 それは運動選手および年配者でしばしば欠けています
- 亜鉛とセレン：骨代謝と甲状腺機能にも重要な2つの強力な抗酸化物質。
ゴジベリーとは何ですか？
最終的に、Gojiの果実の栄養素の内容を注意深く精査することによって、それらは主に機能を実行するようです：
- 酸化防止剤
- アンチエイジング（アンチエイジング）
- 抗腫瘍
- 一部の疾患（高コレステロール血症、高血糖症、高トリグリセリド血症、高血圧症、メタボリックシンドロームなど）に対する予防策。
それは非常に豊かな食べ物ですが（しかしこの「奇跡的」なものではありませんが）、 市販のGojiベリーは主に脱水または粉末化されていることを私たちは思い出させます。 すでに説明したいくつかの栄養素は「食品の老化」の影響を否定的に受けているので、この説明は控えめに言っても不可欠です。 特に、果実を乾燥させ、それらを光、酸素にさらし、そしてそれらを長期間保存することによって、それらの機能を失って酸化する傾向がある多価不飽和脂肪酸、ビタミンEおよびビタミンCのかなりの減少がある。代謝。
GOJIベリーの情報ビデオ
Gojiの果実の有益そして副作用
X ビデオ再生の問題？ YouTubeから再読み込みビデオページに移動ウェルネス先に行くYouTubeでビデオを見る多糖類
前の章で説明したように、Gojiの果実は間違いなくおいしい食べ物を表しています。 しかし、科学界の注目を集めている分子は、その種類が独特です。 これらは、 barbarum polyaccharidesと呼ばれる多糖（複合糖）です。
barbarum多糖類
Barbarum多糖類は様々な代謝過程に関与しています。
- 抗ラジカル - 抗酸化剤
- 免疫
- 抗腫瘍
- 抗感染
- アレルギー。
彼らは動作しますか？
Gojiの果実の健康上の利点と主張されていることを裏付ける信頼できる証拠はありません。
この点に関する研究の大部分は、小さくて、品質が低く、インビトロまたはモルモットであり、そしてそれらは、果実の高度に濃縮された精製抽出物を考慮に入れている。
2008年の小さな研究では、1日当たり120mlのGojiベリージュースを14日間摂取した場合の効果について調べました。 精神物理学的幸福感が全体的に増加し、脳活動と消化が改善されました。 しかし、この研究は34人しか参加しておらず、他の調査した条件では、この研究の結果は決定的ではありませんでした。
Gojiの果実に関する最も有名な臨床試験の一つは、1994年にさかのぼる中国であり、進行状態で様々な腫瘍を持つ79人の患者を観察しました。 Gojiベリー多糖類と組み合わせて免疫療法で治療を受けた人は、腫瘍の退縮を観察しました。 残念ながら、製品の研究と濃度に関する一般的な情報が欠けているか不完全であるため、前述の結果の意味を完全に評価することは困難です。
特定の投与量と「安全投与量」の選択に関しては、まだ多くの不確定要素があります。 使用方法は、とりわけ保存状態や摂取形態（生の果物、ドライフルーツ、粉剤、カプセル、錠剤、フルーツジュースなど）によって異なります。
スポーツのためのビデオレシート：ゴジベリとエネルギーバー
急速吸収エネルギーバー
X ビデオ再生の問題？ YouTubeから再読み込みビデオページに行くビデオレシピセクションに行くyoutubeでビデオを見るGoji Berriesを使ったその他のビデオレシピ
アレルギーと不耐性
Gojiの果実は普遍的に耐えられない。
何人かの患者は、それらを服用した直後に吐き気、嘔吐および/または腸内障害を示します。
これらの果物に対するアレルギータイプの反応はあまり文書化されていませんが、まだありそうです。
禁忌
不耐性およびアレルギーに加えて、Goji果実の補給は、妊娠中および授乳中は避けなければなりません。
- ベタイン：DNA合成を妨害する製品
- セレン：過剰になると体に非常に有害になる可能性がある抗酸化栄養素
- 特定の薬物（抗凝固薬、降圧薬、血糖降下薬、その他の肝臓で処理される分子）の代謝を妨げる分子。
副作用
Gojiの果実の副作用はもっと頻繁に含まれています：
- 凝固の変化による出血と点状出血
- 血圧と血糖の崩壊による病気と失神。
使用モード
Gojiの果実は1〜2 cmの直径を持つ小さな果物のように見えます。 熟すと、色は緑色からオレンジ色に変化します - 濃い赤色になり、ブルーベリーを思わせる心地よい甘い味を帯びます。
アジアでは、スープの調理や肉の調味料として、キッチンでもゴジベリーが使われています。
現在、西洋市場では、これらの果物は主にドライベリーまたは濃縮ジュースとして販売されています。 漢方薬では、Gojiの果実はジュースまたは乾燥粉末の形で見つけることができます。
- Goji Juice：Gojiの免疫刺激物質の特性を最大限に利用することを可能にします。 ジュースは濃縮して消費することも、天然ミネラルウォーターで希釈することもできます。朝の空腹時に、朝食の直前に1日1スクープ（約20ml）を一ヶ月間飲むだけで十分です。 イタリアでは、市場で100％純粋なGojiジュースを見つけることはまだかなり困難です。
- 乾燥ゴジ粉末：乾燥果実を粉砕することによって得られる。 粉末は、コップ半分の天然ミネラルウォーターと一緒に飲むことができます。 標準化された乾燥抽出物に基づくカプセルのような栄養補助食品もまた利用可能である。
さらに、乾燥したゴジベリー（袋に入れて配布されている）は、乾燥して食べることも再水和することもでき、水やヨーグルトに15分ほど浸すことができます。
オーガニックやエキゾチックな食料品店では、Gojiフルーツはお茶用に作られたドライベリー、キャンディーバーやフルーツジュースの原料としても見られます。
結論
最終的に、Gojiの果実は優秀な植物療法および栄養学の特性によって特徴付けられる酸化防止サプリメントの役割を完全にする機能性タイプの食糧である。 しかしながら、あらゆる可能性のある薬物相互作用および潜在的に危険な状態に注意を払うことが必要である。
植物学
私達がGojiについて話すとき、私達は主にLycium barbarumの植物の果実に言及します。 しかし、Gojiの果実は、 Lycium chinenseのような他の密接に関連したLycium種からも収穫できることを覚えておくべきです。
これらの低木は非常によく似ていて、しばしば混乱します。ある種の分類学的研究で強調されたいくつかの顕著な形態学的特徴は、花の構造と葉の形に影響するそれらの食い違いを強調します。
Lyciumの2つの種は、特に以下の理由で異なります。
- Lycium barbarumの植物は、主に中国の寧夏の省で、中国の北部地域で栽培されています。 潅木は狭くて長い葉を持っています。 果実はLycium chinenseのものよりも大きいサイズでありそして甘い。 Gojiの特性について行われた科学的研究のほとんどは、 この記事と同様に 、 Lyciumのこの品質からの果実に言及しています。
- 一方、 Lycium chinense植物は中国南部で栽培されています。 葉はLycium barbarumの葉より短くて広いです 。 さらに、果実はより苦くて美味しくありません。
野蛮人は、結果として生じる果物の健康面に関してもっと注目に値するLycium種です。
20世紀の終わりまでこの食物が西洋の科学界によって完全に無視されていたならば、現在のところ、その代わりに、この真実の果実によってもたらされると主張される健康上の利点を実証することを目的としたリチウム 。
植物は多年生低木のように見え、高さ3メートルに達することができます。 Lycium barbarumは長方形の葉を持ち、紫色の花をつくります。 熟した果実は肉厚の長楕円形の果実、鮮やかな赤やオレンジです：それはGojiのすべての興味深い特性を含んでいます。
注：欧州食品安全監督委員会は、 Lycium barbarumの果実の消費を安全な食品原料として定義しています。 さらに、イタリアでは、「保健省」は、 「抗酸化」サプリメントとして使用できる植物抽出物のリストにGoji （ Lycium Barbarum L.）のものを挙げています（2004年5月21日号、169号）。
